Después de 57 largos años, Subway acaba de hacer un gran cambio. (Todo comienza esta mañana)

¿No te gusta Subway? No estoy hablando de sándwiches. No soy un experto en comida; No creo haber comido en un Subway en una década.

Lo que realmente me gusta es la historia de la empresa, especialmente desde los primeros días de Subway, mucho antes de que las cosas se pusieran un poco más difíciles. Si eres dueño de un negocio o emprendedor, vale la pena saberlo.

La razón por la que estamos hablando de Subway ahora es que su historia está a punto de tener un nuevo capítulo. De hecho, en los más de 57 años de historia de Subway, este es probablemente uno de sus mayores cambios operativos hasta la fecha.

Esta es la historia, el gran cambio y lo que podría obtener para su negocio.

submarinos de pete

En su sitio web, Subway afirma ser "una marca verdaderamente global... [con] más restaurantes Subway en todo el mundo que cualquier otra cadena de restaurantes".

Según mis cálculos, enumeran 36.848 establecimientos en 106 países en su sitio web. Es una empresa privada, por lo que las calificaciones son siempre un juego de adivinanzas. Pero antes de la pandemia, Subway tenía un valor estimado de $12.3 mil millones.

No está mal para una empresa cuyo cofundador, Fred DeLuca, abrió un solo restaurante en Bridgeport, Connecticut, en 1965. Cuando ese lugar no logró ganar dinero, la historia es que DeLuca abrió un segundo restaurante para crear la apariencia de éxito.

Todo se llamó originalmente Pete's Submarines, luego Pete's Subway y, finalmente, solo Subway. Y, el plan funcionó. En una década, DeLuca comenzó a otorgar franquicias a los restaurantes Subway, con la esperanza de obtener acceso a 32 tiendas.

Sin embargo, a principios de la década de 1980 había 200 tiendas. En 1987 llegaron a 1.000.

En 1995: 10.000.

"Cuando finalmente superamos a McDonald's en los Estados Unidos en 2002, no lo anunciamos", dijo DeLuca a Inc.com en una entrevista de 2013. Un pequeño artículo en las noticias y se convirtió en un gigante. Lo mismo sucedió cuando superamos el número de tiendas McDonald's en el mundo en 2010".

Como DeLuca le dijo a Inc. en ese momento, la sede central de Subway solo se enfocaba en tres cosas:

Estamos desarrollando ventas a nivel de tienda. Creamos ganancias a nivel de tienda. Estamos construyendo más tiendas.

Durante mucho tiempo, fue una gran combinación. Pero nada dura para siempre.

Crisis tras crisis

A fines de 2013, poco después de su entrevista con Inc., DeLuca anunció que dejaría el cargo de director ejecutivo debido a una batalla contra la leucemia. Dos años después, falleció a causa de la enfermedad.

Mientras tanto, Subway se ha visto sacudido por malas noticias y desafíos difíciles. Primero, su vocero de publicidad desde hace mucho tiempo, Jared Fogle, fue arrestado y sentenciado a prisión por delitos de pornografía infantil.

En segundo lugar, sus prácticas de franquicia fueron objeto de un escrutinio cada vez mayor. Y, tras el fallecimiento de DeLuca, la empresa enfrentó una intensa crisis de liderazgo.

En resumen, DeLuca y su inversionista/socio original, Peter Buck, poseían cada uno la mitad del capital social de la empresa, incluso cuando alcanzaba los miles de millones de dólares. La esposa de DeLuca heredó sus acciones cuando él murió, pero, según los informes, ella y Buck tenían visiones muy diferentes sobre el futuro de la empresa.

Luego, Subway cerró tiendas a un ritmo récord.