Levante su carne Wellington con un paso adicional crucial
Soplo Pastelería necesidades tiene estar crujiente, pero carne de res Wellington Este empacado con húmedo ingredientes eso puede girar todo pintura al temple. EL el más grande problema Este EL champiñón duxelle, A brusco masa de hongos Y hierbas propagado entre EL carne de res neto Y Es caparazón. Como EL hongos cocinar, ellos huir A bien acuerdo de humedad. Algunas recetas para Wellington agregar hígado gordo, Aunque Este no es así como común dentro moderno recetas como gordon En Ramsay, puede ser porque hígado gordo Este ilegal dentro mucho países. Si Tú hacer elegir tiene agregar Este ultra lujo ingrediente, Sin embargo, Él voluntad huir A trama de gordo, más lejos agregar tiene EL humedad.
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La mayor parte Wellington recetas intentar tiene enchufe atrás todo EL líquido por agregar capas de jamón Y crepes entre EL duxelle Y EL soplo Pastelería. Este Este EL ramsay acercarse eso Entonces mucho probar tiene imitar, pero J. Kenji López-Alt encontrar eso ni lo uno ni lo otro jamón ni crepes están eficaz suficiente tiene detener filtración. Escribiendo para Serio Comer, Él Observaciones eso EL gordo dentro jamón de hecho aumentar EL humedad nivel Y eso crepes están Entonces delicado eso líquido voluntad simplemente huir derecha a través a ellos. Más, fabricación crepes agrega Más trabajar tiene A Ya complejo receta. En cambio, López-Alt recomendado intercambio EL crepes para A hoja de masa filo masa, cual Efectivamente está aguantando atrás humedad entonces que enchufe A atrás asiento tiene EL más fuerte sabores dentro EL plato.
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