Cómo Magic Spoon trajo innovación a la mesa del desayuno

Antes de que los fundadores de Magic Spoon se mudaran al pasillo de los cereales, su primera puesta en marcha fue una línea de barras de proteína hechas con proteína de grillo llamada Exo. Aunque la empresa finalmente se vendió, les enseñó la importancia de la adecuación del producto al mercado y la dificultad de construir una categoría desde cero. Me senté con Gabi Lewis, cofundador de Magic Spoon, para hablar sobre su viaje como empresario de CPG, las lecciones que aprendió en el camino y por qué Magic Spoon tuvo que recaudar casi $ 100 millones para realizar cambios en el pasillo de cereales para el desayuno. /p>

Dave Knox: Empecemos hablando sobre qué es Magic Spoon para aquellos que no estén familiarizados con ella.

Gabi Lewis: Magic Spoon es una marca de cereales para el desayuno que recrea tus cereales favoritos de la infancia con más proteínas, menos azúcar y menos carbohidratos. Lanzamos la empresa en 2019, por lo que nos acercamos a nuestro cuarto aniversario. Inicialmente nos enfocamos en las ventas directas al consumidor, pero desde entonces nos hemos expandido a omnicanal y también vendemos a través de los principales minoristas.

Mi cofundador es Greg Sewitz y nos conocimos en la Universidad de Brown. Anteriormente creamos un negocio de proteínas sostenible llamado Exo Protein, que operamos durante cinco años antes de venderlo en 2018. Después de eso, queríamos permanecer en la industria alimentaria, pero buscábamos una categoría amplia y no innovadora.

Estábamos caminando por una tienda de comestibles y nos dimos cuenta de que las dos categorías más grandes, gaseosas y leche, estaban saturadas de innovación, mientras que la categoría de cereales, que es la tercera más grande, se había mantenido prácticamente sin cambios durante décadas. Empezamos a preguntar a la gente por qué nadie había intentado crear un cereal mejor con ingredientes de mayor calidad y mejores macronutrientes, similar a lo que habíamos visto en otras categorías, como dulces y barras de bocadillos.

La gente nos decía que los cereales eran una categoría moribunda y que las grandes empresas no nos permitirían ponerlos en los estantes, pero esas razones no nos parecían válidas. Sabíamos que si construíamos una marca y generamos suficiente publicidad e impulso, podríamos llegar a los estantes y crear una mejor marca de cereal para usted.

Desarrollamos la marca para que sea un guiño a los cereales infantiles clásicos con un toque psicodélico ligeramente adulto. Los personajes de nuestras cajas parecen versiones adultas de personajes clásicos y los sabores están profundamente arraigados en la nostalgia. Nuestro objetivo era crear sabores que recordaran a las personas los cereales que disfrutaban mientras crecían, pero con ingredientes de mayor calidad y mejores macronutrientes. La idea es que sabe a azúcar y debe ser malo para ti, pero en realidad es muy bueno para ti.

Knox: Usted mencionó que su primera empresa, Exo Protein, tuvo sus desafíos. ¿Qué lecciones aprendiste de esta experiencia y aplicaste al lanzamiento de Magic Spoon?

Lewis: La mayor lección que aprendimos de Exo es la importancia de centrarse en la adecuación del producto al mercado. Con Exo, lanzamos una línea de barras de proteína a base de proteína de grillo, que fue un desafío tanto desde la perspectiva de la oferta como de la demanda. Pensamos que era una idea interesante, pero no entendíamos del todo lo difícil que sería convencer a los consumidores principales para que la probaran.

Para Magic Spoon, queríamos centrarnos en una gran categoría existente y crear un mejor producto que pudiera pasar de cero a cien en unos pocos años. Queríamos mejorar un producto existente en lugar de crear una nueva categoría desde cero. Este enfoque nos permitió centrarnos más en la adecuación del producto al mercado y garantizar que hubiera demanda para nuestro producto antes de lanzarlo. También aprendimos la importancia de construir una marca sólida y una comunidad de primeros usuarios a través de un modelo directo al consumidor, lo que nos ayudó a generar entusiasmo e impulso antes del lanzamiento en las tiendas minoristas.

En general, hemos aprendido que es importante tener un buen ajuste entre el producto y el mercado y enfocarnos en crear un producto que la gente realmente quiera y necesite, en lugar de solo perseguir una idea interesante.

Knox: La forma en que los inversores ven las marcas CPG ha cambiado mucho desde que lanzó Exo e incluso desde que lanzó Magic Spoon. ¿Qué aprendiste acerca de cómo los inversores ven la categoría y qué consejo les darías a otros que siguen un camino similar?

Lewis: Creo que depende de lo que quiera lograr y del tipo de inversores que esté buscando. Para nosotros, sabíamos que estábamos entrando en una categoría enorme con tres competidores extremadamente grandes, que todos sabíamos que nos copiarían. Pensamos que había una oportunidad para que un cereal verdaderamente más saludable capturara una porción pequeña pero significativa del mercado de cereales, pero sabíamos que solo había lugar para una o dos marcas...