Soy su jefe supremo, ¿puedo tomar su pedido?
Si alguna vez has estado en un restaurante y has pensado que el camarero era un poco robótico, deberías probar el San Francisco Mezli. El restaurante afirma ser el primero en estar completamente automatizado. No hay humanos allí. El restaurante sirve cuencos de cereales mediterráneos. Honestamente, es difícil decidir si Mezli es un restaurante o una máquina expendedora muy elegante.
Nuevamente, eso tiene sentido. Solo en la ciencia ficción tienes androides volando naves espaciales. En la vida real, el robot es probablemente la nave espacial. Obviamente, alguien todavía está cargando ingredientes en la máquina, algunos precocinados, pero eso es todo. Algunos restaurantes te permiten ordenar desde una computadora mientras un humano prepara tu comida y hemos visto algunos chefs automatizados, pero nada con este grado de mecanización.
Tres humanos hacen todo el trabajo entre bastidores, incluido cortar y cocinar los componentes en una cocina externa. Una vez al día, el restaurante se carga de materias primas. Según los pedidos, mezcla los bowls y usa un horno para terminar de cocinar o llevar los ingredientes a temperatura.
El restaurante en sí es bastante simple. Parece un contenedor de transporte o un remolque convertido y solo requiere electricidad para funcionar. No hay agua, gas o incluso un extractor de aire. Puede servir alrededor de 75 comidas por hora con platos que van desde zaatar de pollo al limón con arroz con cúrcuma hasta un tazón de falafel. Con opciones personalizadas, la máquina puede crear casi 65 000 combinaciones posibles.
¿Es esta la ola del futuro? Es una especie de forma sofisticada del viejo autómata. ¿Será una máquina de café moderna en la que el bol no se asienta correctamente y la máquina tira el arroz al fondo de la bandeja? No lo sabemos, pero nos impresionará más cuando cargues la máquina con materias primas en lugar de salir de una cocina.
No se equivoque: la automatización robótica está llegando a los restaurantes. Simplemente nos preguntamos dónde está la línea entre un restaurante y una máquina expendedora.
Si alguna vez has estado en un restaurante y has pensado que el camarero era un poco robótico, deberías probar el San Francisco Mezli. El restaurante afirma ser el primero en estar completamente automatizado. No hay humanos allí. El restaurante sirve cuencos de cereales mediterráneos. Honestamente, es difícil decidir si Mezli es un restaurante o una máquina expendedora muy elegante.
Nuevamente, eso tiene sentido. Solo en la ciencia ficción tienes androides volando naves espaciales. En la vida real, el robot es probablemente la nave espacial. Obviamente, alguien todavía está cargando ingredientes en la máquina, algunos precocinados, pero eso es todo. Algunos restaurantes te permiten ordenar desde una computadora mientras un humano prepara tu comida y hemos visto algunos chefs automatizados, pero nada con este grado de mecanización.
Tres humanos hacen todo el trabajo entre bastidores, incluido cortar y cocinar los componentes en una cocina externa. Una vez al día, el restaurante se carga de materias primas. Según los pedidos, mezcla los bowls y usa un horno para terminar de cocinar o llevar los ingredientes a temperatura.
El restaurante en sí es bastante simple. Parece un contenedor de transporte o un remolque convertido y solo requiere electricidad para funcionar. No hay agua, gas o incluso un extractor de aire. Puede servir alrededor de 75 comidas por hora con platos que van desde zaatar de pollo al limón con arroz con cúrcuma hasta un tazón de falafel. Con opciones personalizadas, la máquina puede crear casi 65 000 combinaciones posibles.
¿Es esta la ola del futuro? Es una especie de forma sofisticada del viejo autómata. ¿Será una máquina de café moderna en la que el bol no se asienta correctamente y la máquina tira el arroz al fondo de la bandeja? No lo sabemos, pero nos impresionará más cuando cargues la máquina con materias primas en lugar de salir de una cocina.
No se equivoque: la automatización robótica está llegando a los restaurantes. Simplemente nos preguntamos dónde está la línea entre un restaurante y una máquina expendedora.
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