Mi papá pensaba que no comer carne era una tontería, pero la revolución vegana fue un terremoto | Grace Dent en restaurantes
De toda la comida que me llevé a los labios en 2022, la cadena minorista Wagamama me dio algo que probablemente fue lo más controvertido. ¿Has probado su huevo vegano falso, donburi sin pato? ¿El del huevo réplica con leche de coco y mayonesa de sriracha? ¿La mera mención de ese "huevo" hace que te palpite una vena del cuello? ¿Como la incandescencia de Piers Morgan en Greggs Vegan Sausage Roll, que no fue crueldad con los cerdos, pero aún así lo lastimó?
¿Deberías probar Veganuary por primera vez este año? en un momento interesante. El enfoque de la hospitalidad británica hacia los vegetarianos y veganos ha dado un giro de 180 grados desde los viejos tiempos de lasaña vegetariana calentada en el microondas hecha con un paquete de Batchelors Beanfeast que sabía a gravilla de levadura. El cambio ha sido sísmico: las dietas sin carne ahora son compatibles en todos los lugares a los que voy, desde cenas elegantes y cocina elegante hasta la hamburguesa vegana Quorn de KFC "cubierta con sus 11 hierbas y especias famosas".
Una de las mejores aperturas de 2022 fue Apricity de Chantelle Nicholson, que presenta un menú vegetariano donde el kraut tempura con queso de marañón, la ensalada de rábano Knepp y los jalapeños se sientan junto con el apio nabo Brambletye con castañas y habas. Esto está muy lejos de los días en que mi padre, a mediados de la década de 1980, se disculpaba por mi presencia adolescente vegetariana en la puerta de todos los cafés o pubs en los que entrábamos. “Mesa para tres”, decía. "Y este que no come carne". ¡Yo se! Una puta idea tonta de una estrella del pop. (Estaba hablando de Morrissey, quien tiene la culpa de la mayoría de las cosas). El personal de servicio se acurrucó desesperado, preguntándose si el langostino era estrictamente un animal, y luego ofreció papas en rodajas con lechuga. /p>
Reintroduje la carne en mi dieta en la década de 1990, pero estoy perfectamente feliz viviendo principalmente de cosas que no tener uno. Nunca tuve una cara o una familia, así que esta nueva ola de comidas es bienvenida. Lo que ha cambiado, creo, es que los restaurantes han visto que hay dinero en casa allí, los comedores de tofu. No solo entre los wonrati que leen The Guardian. , pero entre los que evitan los lácteos por cuestiones dietéticas, o la carne de cerdo por creencias religiosas, o la carne de vacuno por preocupación por los niveles de CO2. Y todo esto hace que, en Wagamama, tu camarero ahora te pregunte "¿Necesitas el vegano?" menú plato de huevo sus mencionado, quien...
De toda la comida que me llevé a los labios en 2022, la cadena minorista Wagamama me dio algo que probablemente fue lo más controvertido. ¿Has probado su huevo vegano falso, donburi sin pato? ¿El del huevo réplica con leche de coco y mayonesa de sriracha? ¿La mera mención de ese "huevo" hace que te palpite una vena del cuello? ¿Como la incandescencia de Piers Morgan en Greggs Vegan Sausage Roll, que no fue crueldad con los cerdos, pero aún así lo lastimó?
¿Deberías probar Veganuary por primera vez este año? en un momento interesante. El enfoque de la hospitalidad británica hacia los vegetarianos y veganos ha dado un giro de 180 grados desde los viejos tiempos de lasaña vegetariana calentada en el microondas hecha con un paquete de Batchelors Beanfeast que sabía a gravilla de levadura. El cambio ha sido sísmico: las dietas sin carne ahora son compatibles en todos los lugares a los que voy, desde cenas elegantes y cocina elegante hasta la hamburguesa vegana Quorn de KFC "cubierta con sus 11 hierbas y especias famosas".
Una de las mejores aperturas de 2022 fue Apricity de Chantelle Nicholson, que presenta un menú vegetariano donde el kraut tempura con queso de marañón, la ensalada de rábano Knepp y los jalapeños se sientan junto con el apio nabo Brambletye con castañas y habas. Esto está muy lejos de los días en que mi padre, a mediados de la década de 1980, se disculpaba por mi presencia adolescente vegetariana en la puerta de todos los cafés o pubs en los que entrábamos. “Mesa para tres”, decía. "Y este que no come carne". ¡Yo se! Una puta idea tonta de una estrella del pop. (Estaba hablando de Morrissey, quien tiene la culpa de la mayoría de las cosas). El personal de servicio se acurrucó desesperado, preguntándose si el langostino era estrictamente un animal, y luego ofreció papas en rodajas con lechuga. /p>
Reintroduje la carne en mi dieta en la década de 1990, pero estoy perfectamente feliz viviendo principalmente de cosas que no tener uno. Nunca tuve una cara o una familia, así que esta nueva ola de comidas es bienvenida. Lo que ha cambiado, creo, es que los restaurantes han visto que hay dinero en casa allí, los comedores de tofu. No solo entre los wonrati que leen The Guardian. , pero entre los que evitan los lácteos por cuestiones dietéticas, o la carne de cerdo por creencias religiosas, o la carne de vacuno por preocupación por los niveles de CO2. Y todo esto hace que, en Wagamama, tu camarero ahora te pregunte "¿Necesitas el vegano?" menú plato de huevo sus mencionado, quien...
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