Nuestro futuro de la energía a los alimentos

A medida que el cambio climático se filtra en todos los aspectos de nuestra cadena alimentaria, incluidos nuestros océanos, es imperativo buscar fuentes alternativas de nutrición para satisfacer las necesidades de nuestra gente. Un ejemplo es el uso de algas marinas en suplementos de omega-3 en lugar de aceite de pescado o krill, ya que esto evita la sobrepesca y va directamente a la fuente de nutrición (¡los peces obtienen su omega-3 de lo que comen!).

Hablé recientemente con Corinna Bellizzi, jefa de marketing y ventas de la empresa biotecnológica VAXA, una empresa global de tecnología alimentaria, sobre su nuevo enfoque basado en la ciencia para la producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente de microalgas y sobre el reciente lanzamiento de su línea de productos. en este sentido - Örlö Nutrition.

Corinna me describió cómo el proceso circular de carbono negativo de la empresa es la próxima frontera en la producción de alimentos: "Cuando la nutrición de la tierra se volvió insostenible, la tecnología nos permitió pasar de ser cazadores-recolectores a ser agricultores. La tecnología de Vaxa crea un salto tecnológico similar con la nutrición basada en el océano. Es la primera instalación comercial en el mundo que integra la producción de energía geotérmica con el cultivo de algas (Energy-to-Food).”

Para obtener más información sobre Vaxa y mi entrevista con Corinna, lea un extracto editado de nuestra discusión a continuación.

Christopher Marquis: Cuéntame un poco sobre establecerte en Islandia: ¿cómo funciona, qué cultivas, qué tecnología usas?

Corinna Bellizzi, directora de marketing y ventas de VAXA

Momentos de McAnally

Corinna Bellizzi: Hemos desarrollado una plataforma de economía circular para aprovechar el potencial nutricional de las microalgas sin interrupciones estacionales. Nuestra instalación de producción en Islandia es una instalación de acuicultura continental controlada. Esto significa que podemos proporcionar una excelente fuente de omega-3 y proteínas para peces y humanos durante todo el año, sin inconsistencias estacionales ni temor a un suministro insuficiente debido a limitaciones ambientales, como el empeoramiento de las tormentas y el calentamiento de los océanos.

Nuestra plataforma combina biotecnología avanzada y aprendizaje automático para crear la primera instalación de producción de microalgas fotosintéticas biosegura, controlada, optimizada y escalable del mundo. Nuestra tecnología utiliza la energía limpia de una planta de energía geotérmica y sus flujos de desechos (agua caliente/fría, CO2 geotérmico) para producir microalgas optimizadas con un valor nutricional excepcional, incluidas proteínas con un perfil completo de aminoácidos esenciales, omega-3, vitaminas y minerales. que fortalecen el sistema inmunológico. .

Nuestro proceso también tiene una huella de carbono negativa, ya que utiliza un 99 % menos de recursos de tierra y agua que los que se utilizan en la producción convencional de microalgas. La tecnología de Vaxa reduce los costes de producción en aproximadamente un 80 %, al tiempo que multiplica por diez los rendimientos. Crea un catalizador para que las industrias acuícola y alimentaria adopten ampliamente los omega-3 y las proteínas sostenibles a base de algas. VAXA significa crecer en islandés.

Marquis: ¿Puede explicar un poco más en qué se diferencia su tecnología de las demás?

Bellizzi: Cuando la comida terrestre se volvió insostenible, la tecnología nos permitió pasar de cazadores-recolectores a agricultores. La tecnología de Vaxa crea un salto tecnológico similar con la nutrición basada en el océano. Es la primera instalación comercial en el mundo que integra la producción de energía geotérmica con el cultivo de algas (Energy-to-Food). Usamos energía limpia y agua prístina de Islandia para cultivar nuestras algas mientras proporcionamos el equilibrio exacto de fertilizantes naturales y luz que las microalgas necesitan para prosperar. Al optimizar sus condiciones de crecimiento a través del poder de la inteligencia artificial (IA), crecen exponencialmente, duplicando su masa cada dos días mientras consumen CO2 y crean oxígeno como un subproducto positivo. Dado que usamos un sistema cerrado (no un estanque abierto) y controlamos las condiciones de crecimiento, no tenemos que preocuparnos por la posible contaminación de nuestras algas por otras cepas de algas no deseadas, amebas u otros parásitos que w. ..