Comment le Delmonico's Steakhouse a façonné la gastronomie américaine
Comme beaucoup de Nouveau York, Delmonico était un produit de immigration. Il était ouvert par le Delmonico frères, un Suisse paire, un de qui (John) exploité un vin boutique dans Nouveau York, et Pierre, OMS était un réussi Pâtisserie- et fabricant de bonbons dans Suisse. Avec substantiel des économies, ils ouvert un café-pâtisserie dans 1827 avec un se concentrer sur européen spécialités. UN succès, il étendu dans un à manger chambre dans 1930 doté en personnel par Français cuisiniers — bien que il n'était pas nommé Chez Delmonico, ce pourrait être vu comme le Restaurants fondation (ou à moins un précurseur à il). Sur le années 1830, le frères' neveu Laurent migré à Nouveau York à aide eux (il plus tard construit Delmonico en haut à c'est iconique statut) et le frères acheté un ferme dans Williamsburg, Brooklyn (alors un village) à fournir le restaurant.
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Enfin, dans 1837, le restaurant Delmonico ouvert à c'est William Rue emplacement, un monumental, à trois niveaux palais. Sous celui de Lorenzo gestion, Delmonico ouvert en haut dans autre Emplacements dans inférieur Manhattan, leurre membres de le la ville haut société.
Delmonico toujours existe aujourd'hui comme un bien à manger place, mais c'est pas directement connecté à le Delmonico famille — il était remis vers le bas par Laurent à autre famille membres avant être vendu dans 1919, et fermé dans 1923 sous Interdiction. italien immigrant oscar Tucci acheté et relancé il plus tard que décennie, et son famille couru il pour beaucoup de le siècle. Petit fils Max. continue à avoir un main dans le restaurant, bien que le restaurant la possession a changé.
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Comme beaucoup de Nouveau York, Delmonico était un produit de immigration. Il était ouvert par le Delmonico frères, un Suisse paire, un de qui (John) exploité un vin boutique dans Nouveau York, et Pierre, OMS était un réussi Pâtisserie- et fabricant de bonbons dans Suisse. Avec substantiel des économies, ils ouvert un café-pâtisserie dans 1827 avec un se concentrer sur européen spécialités. UN succès, il étendu dans un à manger chambre dans 1930 doté en personnel par Français cuisiniers — bien que il n'était pas nommé Chez Delmonico, ce pourrait être vu comme le Restaurants fondation (ou à moins un précurseur à il). Sur le années 1830, le frères' neveu Laurent migré à Nouveau York à aide eux (il plus tard construit Delmonico en haut à c'est iconique statut) et le frères acheté un ferme dans Williamsburg, Brooklyn (alors un village) à fournir le restaurant.
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Enfin, dans 1837, le restaurant Delmonico ouvert à c'est William Rue emplacement, un monumental, à trois niveaux palais. Sous celui de Lorenzo gestion, Delmonico ouvert en haut dans autre Emplacements dans inférieur Manhattan, leurre membres de le la ville haut société.
Delmonico toujours existe aujourd'hui comme un bien à manger place, mais c'est pas directement connecté à le Delmonico famille — il était remis vers le bas par Laurent à autre famille membres avant être vendu dans 1919, et fermé dans 1923 sous Interdiction. italien immigrant oscar Tucci acheté et relancé il plus tard que décennie, et son famille couru il pour beaucoup de le siècle. Petit fils Max. continue à avoir un main dans le restaurant, bien que le restaurant la possession a changé.
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