«Это может сделать каждый»: семь советов, как стать лучшим поваром в 2023 году
Я плохо готовлю. Я шучу, что именно поэтому я не женат. (Правда в том, что я фобия обязательств).
Я могу испортить жаркое (сырые, безвкусные овощи); не могу приготовить съедобную пасту (жидкие макароны, слишком много соуса); и бегу к выходу, когда сталкиваюсь с настоящим рецептом, которому нужно следовать.
Я знаю, что я не одинок. Есть и другие ужасные повара. А еще есть довольно хорошие повара, которые, однако, понятия не имеют, как индийский повар приготовит рис басмати, а мексиканский повар приготовит настоящий тако. Пока.
Здесь лучшие повара делятся советами по правильному приготовлению основных блюд и получению надежного вкуса.
Рассыпчатый рис
"Прежде всего, не используйте рис, приготовленный на пару. Замочите 500 г риса басмати в теплой воде на 15 минут, чтобы смягчиться. Пока он замачивается, вскипятите воду и добавьте ¼ ч. л. соли и 1 ст. л. гхи или оливкового масла. Когда вода закипит, промойте риса, чтобы удалить лишний крахмал, и поместите его в кастрюлю. Это займет около восьми минут при том же огне, пока вы не увидите, как рис крутится в воде, затем вы можете вытащить зернышко и проверить его, откусив кусочек.
«После приготовления слейте воду, а затем разложите на плоской тарелке, чтобы она остыла. В этом процессе каждый боб должен стать мягким, ароматным и готовым к употреблению.
Гарри Дханджал, ресторан Atta, Albert Park, Мельбурн
Подпишитесь на еженедельную рассылку по электронной почте с нашими лучшими книгами< /p> Тако: меньше значит больше
"Наполните их простыми вещами, такими как нарезанное мясо на гриле и сальса; никогда не ешьте салат, сметану или тертый сыр. Сальсу можно приготовить из двух помидоров, четверти луковицы, перца халапеньо и небольшого зубчика чеснока, смешанных вместе.
"Для лепешек: возьмите миску с водой. достаточно большой, чтобы окунуть в нее лепешку, затем вынуть ее и положить на очень горячую сковороду. Если она недостаточно горячая, лепешка прилипнет. Готовьте по несколько секунд с каждой стороны, затем положите ее в кухонное полотенце. с другими лепешками по ходу дела.
"Сверху можно положить нарезанный кориандр и ломтик авокадо.
Даниэлла Гевара Муньос, La Popular Taqueria, Порт-Аделаида
Я плохо готовлю. Я шучу, что именно поэтому я не женат. (Правда в том, что я фобия обязательств).
Я могу испортить жаркое (сырые, безвкусные овощи); не могу приготовить съедобную пасту (жидкие макароны, слишком много соуса); и бегу к выходу, когда сталкиваюсь с настоящим рецептом, которому нужно следовать.
Я знаю, что я не одинок. Есть и другие ужасные повара. А еще есть довольно хорошие повара, которые, однако, понятия не имеют, как индийский повар приготовит рис басмати, а мексиканский повар приготовит настоящий тако. Пока.
Здесь лучшие повара делятся советами по правильному приготовлению основных блюд и получению надежного вкуса.
Рассыпчатый рис"Прежде всего, не используйте рис, приготовленный на пару. Замочите 500 г риса басмати в теплой воде на 15 минут, чтобы смягчиться. Пока он замачивается, вскипятите воду и добавьте ¼ ч. л. соли и 1 ст. л. гхи или оливкового масла. Когда вода закипит, промойте риса, чтобы удалить лишний крахмал, и поместите его в кастрюлю. Это займет около восьми минут при том же огне, пока вы не увидите, как рис крутится в воде, затем вы можете вытащить зернышко и проверить его, откусив кусочек.
«После приготовления слейте воду, а затем разложите на плоской тарелке, чтобы она остыла. В этом процессе каждый боб должен стать мягким, ароматным и готовым к употреблению.
Гарри Дханджал, ресторан Atta, Albert Park, Мельбурн
Подпишитесь на еженедельную рассылку по электронной почте с нашими лучшими книгами< /p> Тако: меньше значит больше
"Наполните их простыми вещами, такими как нарезанное мясо на гриле и сальса; никогда не ешьте салат, сметану или тертый сыр. Сальсу можно приготовить из двух помидоров, четверти луковицы, перца халапеньо и небольшого зубчика чеснока, смешанных вместе.
"Для лепешек: возьмите миску с водой. достаточно большой, чтобы окунуть в нее лепешку, затем вынуть ее и положить на очень горячую сковороду. Если она недостаточно горячая, лепешка прилипнет. Готовьте по несколько секунд с каждой стороны, затем положите ее в кухонное полотенце. с другими лепешками по ходу дела.
"Сверху можно положить нарезанный кориандр и ломтик авокадо.
Даниэлла Гевара Муньос, La Popular Taqueria, Порт-Аделаида
What's Your Reaction?
