Лодочки из цикория и шикарные свиньи в одеялах: рецепты приготовления для вечеринок Йотама Оттоленги

Это сезон отпусков, когда, как это ни парадоксально, все разделяют свои "правила"! Противоречие или нет, вот мои: 1. Когда дело доходит до еды для вечеринок, выбирайте классику. 2. Подавайте еду, которую можно есть руками, или поместите в контейнер, который можно есть самостоятельно — посуда готова! 3. Если вы сомневаетесь, украсьте свою еду: это сезон, для которого были созданы семена граната. 4. Ищите обходные пути там, где можете (в конце концов, добыча зерен граната не для всех). 5. Набирайте солёные-соленые ингредиенты – ваши гости, пьющие глинтвейн, будут вам благодарны. 6. И последнее, но не менее важное: никогда не никогда недооценивайте стойкость колбасы, завернутой в бекон.

Корзиночки из цикория с фетой, грецкими орехами и гранатом (верхнее фото)

Заливку можно сделать за два-три часа до сборки, если хотите опередить. Другой вариант — подавать начинку отдельно, в качестве соуса или разложить ложкой по заранее приготовленным формочкам из теста (шепотом: волованы).

Подготовка: 20 мин. 15 минСборка 10 минПорции 15

165 г грецких орехов1 ст. л. кленового сиропа ½ ст. л. оливкового масла Хлопья морской соли и черный перец 15 г листьев кориандра 15 г листьев укропа 15 г листьев мяты 6 зеленых луковиц, обрезанных и мелко нарезанных (125 г ) 100 г раскрошенного сыра фета 165 г сливочного сыра 100 г огурца, натертого и прессованного 130 г зерен граната (т.е. 1 гранат) 4 головки красного и белого цикория, листья отделены друг от друга в духовке при 190°C (конвекция 170°C)/375°F/газ 5. Смешайте 65 г грецких орехов в небольшой миске с кленовым сиропом, оливковым маслом и чайной ложкой морской соли, затем выложите их в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в течение 15 часов. минут, помешивая каждые пять минут, пока смесь не подрумянится и не станет липкой. Выньте, дайте остыть в течение 10 минут, затем крупно нарежьте.

Поместите оставшиеся 100 г грецких орехов в кухонный комбайн вместе со всеми травами и зеленым луком и измельчите, пока они не станут однородными. грубо нарезанный. Перелейте в большую миску, добавьте фету, сливочный сыр, огурец, три четверти чайной ложки морской соли и хороший молотый перец и хорошо перемешайте. Добавьте 120 г зерен граната.

Чтобы собрать, разделите начинку между листьями цикория — вам понадобится одна или две чайные ложки смеси на каждый лист — затем аккуратно разложите на блюдо. Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами и оставшимися зернами граната и подавайте к столу.

Липкие поросята с гранатом и фисташками в одеялах

Для быстрого приготовления используйте готовые чиполаты в беконе.

< p class= "dcr-18sg7f2">Подготовка 10 минПриготовление 45 ...