Денні Майєр залишає посаду генерального директора Union Square Hospitality. Чого можна навчитися з його 37 років перебування на посаді

Індустрія гостинності не відома своєю стабільністю. Проте ресторатор Денні Мейєр допоміг процвітати своєму бізнесу Union Square Hospitality Group за 37 років роботи. Тепер він залишає посаду генерального директора.

Меєр оголосив про своє рішення в Twitter, вказавши, що його колега, головний операційний директор і президент Чіп Вейд візьме на себе цю роль. Мейєр залишиться в компанії на своїй новій посаді виконавчого голови.

У своєму твіті він написав: «[Я] сподіваюся продовжувати вчитися та пропонувати нові ідеї». Безсумнівно, буде багато чого запропонувати.

Легендарна кар'єра Мейєра почалася в 1985 році. Тоді 27-річний хлопець щойно відкрив свій перший ресторан, названий на честь парку Юніон-сквер на Мангеттені. Цей перший ресторан, Union Square Cafe, прокладе шлях до створення групи ресторанів під назвою Union Square Hospitality Group. Через цю компанію Мейєр знайшов кілька успішних ресторанів у Нью-Йорку, включаючи Gramercy Tavern і The Modern. У 2004 році він заснував мережу ресторанів швидкого обслуговування Shake Shack, яку оприлюднив у 2015 році.

Після того, як пандемія Covid-19 охопила світ, ресторанний сектор особливо сильно постраждав. Його перебування на посаді постраждало від синяків на оці, коли Shake Shack, публічна компанія, яку Мейєр очолює як голова правління разом із генеральним директором Ренді Гарутті, подала заявку та отримала позику від Програми захисту даних із заробітною платою на суму 10 мільйонів доларів. Після великої критики компанія повернула кошти, які, на думку багатьох, мають надходити лише малим підприємствам, які не можуть дозволити собі залучати капітал на публічних ринках.

Замість того, щоб піддатися критиці, Мейєр виявився на висоті й став рішучим прихильником того, як потрібно трансформувати галузь у цілому. Під час інтерв’ю Washington Post у березні 2021 року Мейєр поділився покращеннями, які, на його думку, має зробити ресторанна індустрія, щоб вийти з кризи, спричиненої Covid. Зокрема, він пропонує компаніям шукати інноваційні рішення для вирішення проблеми расової несправедливості, нерівності в оплаті праці, неефективної роботи та напружених відносин між ресторанами та сторонніми додатками для доставки.

І якщо нічого іншого, його повноваження назавжди залишаться синонімом людей, особливо для співробітників і клієнтів. На конференції Inc. 5000 Vision 2020 Мейєр поділився важливістю найму правильних людей, зазначивши, що він шукає кандидатів із високим «коефіцієнтом привітання» або «штаб-квартирою» — по суті, людей, які отримують своє щастя від того, щоб інші почувалися добре.

«Бізнес, як і життя, залежить від того, як ви викликаєте у людей почуття. Це так само просто, як і складно», — написав він у своїй книзі Setting the Table > у 2008 році.