Як приготувати найкращу ранкову кашу | Допомога на кухні
Джейн, Дербі
< /em > Каша, як може засвідчити Златовласка, — це глибоко приватна річ, тому можна з’їсти кілька, щоб вона була «просто смачною». Для Джеремі Лі, клієнта-шеф-кухаря в Лондоні та творця < a href="https://guardianbookshop.Com/cooking-9780008156206" information-hyperlink-call="in body link">Кулінарія: просто і добре, для одного або Декілька відповідна чаша — це «м’який, заспокійливий, танучий настій» із «м’якою, спадаючою консистенцією», який він отримує за рецептом своєї матері. Чашку вівса («Не великі пластівці: я їх не люблю») замочіть на один день у воді, потім злегка підігрійте в 3 склянках води і кип’ятіть «тихо», весь час помішуючи, як щіпку. солі до готовності до бажаної консистенції.
Ще одним членом клубу шанувальників каші (і грубої вівсянки) є Guardian. «Я поїхала на Чемпіонат світу з каш, і вони не будуть використовувати вівсянку, яку зазвичай можна знайти в супермаркетах», — каже вона. «Їх готують на пару та розплющують, тож приготуйте вечерю швидше, але вони мають менш захоплюючий смак і текстуру». Клоук спочатку підсмажує овес, «щоб підкреслити смак», потім нагріває його в молоці та воді, посоливши наполовину. , керівник відділу досліджень і розробок Dishoom, однак надає перевагу молоку з вівса: «Якщо вам потрібно, щоб ваш овес був кремовішим, завантажте його після того, як молоко закипить; а якщо вам потрібно, щоб він тримав форму, залийте його холодним молоком."
Однак ви рухаєтесь, просто не забудьте варити овес повільно та тримайте його в русі, можливо, за допомогою скотча (дерев’яний інструмент для приготування їжі), залежно від того, кого ви попросите».Це може допомогти вам потрапити в краї каструлі, щоб нічого не стирчало спина, — каже Клоук, — але я не думаю, що це важливо. Лі, тим часом, не погоджується: «Ложка розім’є овес, і тоді ви отримаєте ту липку, неохайну кашу. Кашу потрібно злегка перемішати, люблю заварний крем. у всьому світі використовується різна крупа. «Версія, яку ми робимо, містить цілий ряд чудових матеріалів від [постачальників з Великої Британії — культивованих бобових]», — каже Нія Берр, шеф-кухар і співвласник кафе North London
Джейн, Дербі
< /em > Каша, як може засвідчити Златовласка, — це глибоко приватна річ, тому можна з’їсти кілька, щоб вона була «просто смачною». Для Джеремі Лі, клієнта-шеф-кухаря в Лондоні та творця < a href="https://guardianbookshop.Com/cooking-9780008156206" information-hyperlink-call="in body link">Кулінарія: просто і добре, для одного або Декілька відповідна чаша — це «м’який, заспокійливий, танучий настій» із «м’якою, спадаючою консистенцією», який він отримує за рецептом своєї матері. Чашку вівса («Не великі пластівці: я їх не люблю») замочіть на один день у воді, потім злегка підігрійте в 3 склянках води і кип’ятіть «тихо», весь час помішуючи, як щіпку. солі до готовності до бажаної консистенції.
Ще одним членом клубу шанувальників каші (і грубої вівсянки) є Guardian. «Я поїхала на Чемпіонат світу з каш, і вони не будуть використовувати вівсянку, яку зазвичай можна знайти в супермаркетах», — каже вона. «Їх готують на пару та розплющують, тож приготуйте вечерю швидше, але вони мають менш захоплюючий смак і текстуру». Клоук спочатку підсмажує овес, «щоб підкреслити смак», потім нагріває його в молоці та воді, посоливши наполовину. , керівник відділу досліджень і розробок Dishoom, однак надає перевагу молоку з вівса: «Якщо вам потрібно, щоб ваш овес був кремовішим, завантажте його після того, як молоко закипить; а якщо вам потрібно, щоб він тримав форму, залийте його холодним молоком."
Однак ви рухаєтесь, просто не забудьте варити овес повільно та тримайте його в русі, можливо, за допомогою скотча (дерев’яний інструмент для приготування їжі), залежно від того, кого ви попросите».Це може допомогти вам потрапити в краї каструлі, щоб нічого не стирчало спина, — каже Клоук, — але я не думаю, що це важливо. Лі, тим часом, не погоджується: «Ложка розім’є овес, і тоді ви отримаєте ту липку, неохайну кашу. Кашу потрібно злегка перемішати, люблю заварний крем. у всьому світі використовується різна крупа. «Версія, яку ми робимо, містить цілий ряд чудових матеріалів від [постачальників з Великої Британії — культивованих бобових]», — каже Нія Берр, шеф-кухар і співвласник кафе North London
What's Your Reaction?
