Як перетворити використану кавову гущу на густий чайний гриб – рецепт | не марнуйте
"Немає проблем", - сказала Мейбл, простягаючи мені величезний пакет використаної кавової гущі. «Минулого тижня хтось прийшов попросити мене зробити з нього рослинну шкіру». Я вийшов із усмішкою до вуха, щасливий від зв’язку з місцевим бариста та від того, що щойно отримав фунт найкращої кавової гущі від Browns of Brockley.
Близько У світі щороку споживається майже 10 мільярдів кілограмів кавових зерен, і ці зерна вирощуються на 10 мільйонах гектарів у так званому бобовому поясі, на території приблизно 25 градусів по обидва боки від екватора. Уявіть собі наслідки, якби відходи всієї цієї кави повторно використовували для виробництва їжі, добрив, шкіри, засобів по догляду за шкірою та навіть біопалива.
Кава комбучаЯ люблю переробляти кавову гущу. По-перше, вони безкоштовні, а також позитивні вуглекислоти, тому що ви повторно використовуєте продукт, який інакше пішов би даром. Кава комбуча дуже схожа на традиційну чайну чаю та має серйозний ефект кофеїну, тому я, як правило, п’ю лише невелику кількість напою за раз, інакше я можу здригнутися від кави або навіть занепокоїтися.
Нещодавно я був радий дізнатися, що споживання кави пов’язане зі збільшенням тривалості життя та зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Якщо ви, як і я, чутливі до кофеїну, не хвилюйтеся, оскільки інші 100 або більше біологічно активних компонентів кави, ймовірно, містять користь для здоров’я. Крім того, цей рецепт чудово підійде до кави без кофеїну. Зберігайте відпрацьовану гущу в морозильній камері, поки не вистачить (або попросіть трохи в місцевій кав’ярні). Вам знадобиться трилітрова банка, чистий кухонний рушник і гумка або мотузка.
Приблизно 2 літри
30 г нерафінованого цукру700 г використаної кавової гущі300 мл зрілого чайного гриба (домашнього або купленого в магазині) 1 чайний гриб скобі (попросіть друга або купіть його в Інтернеті)
Відміряйте два літри тільки що закип’ятіть води в жаростійкій скляній або керамічній каструлі, додайте цукор і використану кавову гущу і настоюйте ніч. Наступного дня процідіть ароматизовану воду через неметалеве ситечко в ємність для бродіння, додайте чайний гриб і обережно помістіть скобі зверху. Накрийте банку чистим кухонним рушником, закріпіть її гумкою або мотузкою, а потім поставте банку в тепле місце при температурі близько 20°C, подалі від прямих сонячних променів.
Через кілька днів почніть пробувати чайний гриб – залежно від кімнатної температури для бродіння знадобиться від трьох до 14 днів. Процідіть у стерилізовані пляшки, зберігши 300 мл відстою для наступної порції та зберігайте в холодильнику або залиште для бродіння вдруге, що газуватиме напій.
"Немає проблем", - сказала Мейбл, простягаючи мені величезний пакет використаної кавової гущі. «Минулого тижня хтось прийшов попросити мене зробити з нього рослинну шкіру». Я вийшов із усмішкою до вуха, щасливий від зв’язку з місцевим бариста та від того, що щойно отримав фунт найкращої кавової гущі від Browns of Brockley.
Близько У світі щороку споживається майже 10 мільярдів кілограмів кавових зерен, і ці зерна вирощуються на 10 мільйонах гектарів у так званому бобовому поясі, на території приблизно 25 градусів по обидва боки від екватора. Уявіть собі наслідки, якби відходи всієї цієї кави повторно використовували для виробництва їжі, добрив, шкіри, засобів по догляду за шкірою та навіть біопалива.
Кава комбучаЯ люблю переробляти кавову гущу. По-перше, вони безкоштовні, а також позитивні вуглекислоти, тому що ви повторно використовуєте продукт, який інакше пішов би даром. Кава комбуча дуже схожа на традиційну чайну чаю та має серйозний ефект кофеїну, тому я, як правило, п’ю лише невелику кількість напою за раз, інакше я можу здригнутися від кави або навіть занепокоїтися.
Нещодавно я був радий дізнатися, що споживання кави пов’язане зі збільшенням тривалості життя та зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Якщо ви, як і я, чутливі до кофеїну, не хвилюйтеся, оскільки інші 100 або більше біологічно активних компонентів кави, ймовірно, містять користь для здоров’я. Крім того, цей рецепт чудово підійде до кави без кофеїну. Зберігайте відпрацьовану гущу в морозильній камері, поки не вистачить (або попросіть трохи в місцевій кав’ярні). Вам знадобиться трилітрова банка, чистий кухонний рушник і гумка або мотузка.
Приблизно 2 літри
30 г нерафінованого цукру700 г використаної кавової гущі300 мл зрілого чайного гриба (домашнього або купленого в магазині) 1 чайний гриб скобі (попросіть друга або купіть його в Інтернеті)
Відміряйте два літри тільки що закип’ятіть води в жаростійкій скляній або керамічній каструлі, додайте цукор і використану кавову гущу і настоюйте ніч. Наступного дня процідіть ароматизовану воду через неметалеве ситечко в ємність для бродіння, додайте чайний гриб і обережно помістіть скобі зверху. Накрийте банку чистим кухонним рушником, закріпіть її гумкою або мотузкою, а потім поставте банку в тепле місце при температурі близько 20°C, подалі від прямих сонячних променів.
Через кілька днів почніть пробувати чайний гриб – залежно від кімнатної температури для бродіння знадобиться від трьох до 14 днів. Процідіть у стерилізовані пляшки, зберігши 300 мл відстою для наступної порції та зберігайте в холодильнику або залиште для бродіння вдруге, що газуватиме напій.
What's Your Reaction?
