Нітрити в беконі: депутати та вчені закликають до заборони у Великобританії через побоювання раку
Провідні науковці з харчових продуктів і міжпартійна група депутатів і колег закликають міністрів Великої Британії заборонити використання хімічних речовин у беконі, які підвищують ризик кількох форм раку.
< p class="dcr-3jlghf">Вони хочуть, щоб уряд сказав свинарській промисловості поступово припинити використання нітритів, які використовуються для обробки бекону та надання йому рожевого кольору для захисту здоров’я населення.Ініціативу очолює член парламенту від Торі, доктор Деніел Поултер, колишній міністр охорони здоров’я за часів Девіда Кемерона, а також лікар NHS.
Близько 90% бекону Вважається, що продається в Британії містить нітрити, які дослідники пов’язують із розвитком раку кишечника, молочної залози та простати.
Поултер, депутат від Лейбористської партії Розі Купер, порт Прес-секретар SNP з питань охорони здоров’я Мартін Дей та його колега від ліберал-демократів леді Уолмслі є одними з тих, хто підписав лист про нітрити до Стіва Барклая, нового міністра охорони здоров’я, та професора сера Кріса Вітті, головного лікаря уряду.
Це рішення також підтримують професор Кріс Елліотт, директор Інституту глобальної безпеки харчових продуктів Королівського університету в Белфасті, який очолював урядове розслідування скандалу з кониною, і професор Деніс Корпет, експерт з зв’язок між нітритами та раком.
Вони хочуть, щоб виробники м’яса замість того, щоб використовувати більш природні альтернативи нітритам, які відіграють таку саму роль під час сушіння.
Elliott сказав: "Нітрит міститься в багатьох продуктах харчування і може бути абсолютно нешкідливим. Але коли їх використовують для лікування бекону, а потім цей бекон готують і приймають, вони виробляють канцерогенні нітрозаміни в шлунку. Нам більше не потрібні ці хімікати, щоб приготувати смачний бекон, який багато хто з нас любить. Якщо ви можете зробити бекон, який має такий самий смак, такий самий вигляд і таку ж доступну ціну, не потребуючи канцерогенних хімічних речовин, чому хтось вирішив би їх використовувати?"
The У листі сказано, що: «Дослідження, проведені Всесвітньою організацією охорони здоров’я, британськими, американськими та європейськими університетами, і навіть власними агенціями уряду Великобританії, свідчать про зв’язок між споживанням нітритної жарки та раком кишечника, причиною понад 10 000 смертей у Великобританії щороку. ."
Він закликає міністрів ухвалити «законодавство, яке забороняє використання нітритів у виробництві харчових продуктів і усуває потенційну небезпеку для здоров’я, яка викликає стурбованість споживачів». Такий крок, додає він , «може побачити причину раку, якій можна запобігти, виключити з обігу».
"Смачні м’ясні продукти без нітритів товари для продажу зараз широко доступні в супермаркетах. на полицях по всій Великобританії, що означає, що широкій британській громадськості ніколи не доведеться хвилюватися про те, що вони будуть позбавлені сендвіча з беконом. нашого бекону без нітритів, просто немає вагомих причин цього не робити.
Деякі виробники м’яса у Великобританії вже виробляють бекон без нітритів, зокрема M&S, Waitrose і Better Naked.
Підписанти хочуть, щоб міністри наслідували приклад Франції, де багато в’яленого м’яса зараз виготовляють без нітритів, оскільки в лютому парламент прийняв закон про поступове припинення його використання.
Національна асоціація свинарства заявила, що кількість нітритних добавок, які використовуються у виробництві свинини у Великій Британії, знаходиться в межах безпеки, затверджених Європейським агентством стандартів харчових продуктів.
< p class="dcr-3jlghf">Він створив комітет із переробників, роздрібних торговців і науковців для вивчення рівнів нітритів і нітратів у продуктах зі свинини та почав збирати дані.«Переробники вже досягли значного історичного прогресу, і лише цього року деякі переробники зменшили вхідні нітрити до 60%», — заявила торгова асоціація.
Прес-секретар Британська асоціація виробників м’яса заявила: «Робота триває Робота зі зменшення нітритів у м’ясних продуктах – це робота, в якій активно бере участь м’ясна промисловість Великобританії.
"На кожному етапі переробна промисловість Великобританії суворо дотримується правил, встановлених харчовою Агентство стандартів і підтримує рівні нітритів і нітратів у допустимих межах."
Департамент
Провідні науковці з харчових продуктів і міжпартійна група депутатів і колег закликають міністрів Великої Британії заборонити використання хімічних речовин у беконі, які підвищують ризик кількох форм раку.
< p class="dcr-3jlghf">Вони хочуть, щоб уряд сказав свинарській промисловості поступово припинити використання нітритів, які використовуються для обробки бекону та надання йому рожевого кольору для захисту здоров’я населення.Ініціативу очолює член парламенту від Торі, доктор Деніел Поултер, колишній міністр охорони здоров’я за часів Девіда Кемерона, а також лікар NHS.
Близько 90% бекону Вважається, що продається в Британії містить нітрити, які дослідники пов’язують із розвитком раку кишечника, молочної залози та простати.
Поултер, депутат від Лейбористської партії Розі Купер, порт Прес-секретар SNP з питань охорони здоров’я Мартін Дей та його колега від ліберал-демократів леді Уолмслі є одними з тих, хто підписав лист про нітрити до Стіва Барклая, нового міністра охорони здоров’я, та професора сера Кріса Вітті, головного лікаря уряду.
Це рішення також підтримують професор Кріс Елліотт, директор Інституту глобальної безпеки харчових продуктів Королівського університету в Белфасті, який очолював урядове розслідування скандалу з кониною, і професор Деніс Корпет, експерт з зв’язок між нітритами та раком.
Вони хочуть, щоб виробники м’яса замість того, щоб використовувати більш природні альтернативи нітритам, які відіграють таку саму роль під час сушіння.
Elliott сказав: "Нітрит міститься в багатьох продуктах харчування і може бути абсолютно нешкідливим. Але коли їх використовують для лікування бекону, а потім цей бекон готують і приймають, вони виробляють канцерогенні нітрозаміни в шлунку. Нам більше не потрібні ці хімікати, щоб приготувати смачний бекон, який багато хто з нас любить. Якщо ви можете зробити бекон, який має такий самий смак, такий самий вигляд і таку ж доступну ціну, не потребуючи канцерогенних хімічних речовин, чому хтось вирішив би їх використовувати?"
The У листі сказано, що: «Дослідження, проведені Всесвітньою організацією охорони здоров’я, британськими, американськими та європейськими університетами, і навіть власними агенціями уряду Великобританії, свідчать про зв’язок між споживанням нітритної жарки та раком кишечника, причиною понад 10 000 смертей у Великобританії щороку. ."
Він закликає міністрів ухвалити «законодавство, яке забороняє використання нітритів у виробництві харчових продуктів і усуває потенційну небезпеку для здоров’я, яка викликає стурбованість споживачів». Такий крок, додає він , «може побачити причину раку, якій можна запобігти, виключити з обігу».
"Смачні м’ясні продукти без нітритів товари для продажу зараз широко доступні в супермаркетах. на полицях по всій Великобританії, що означає, що широкій британській громадськості ніколи не доведеться хвилюватися про те, що вони будуть позбавлені сендвіча з беконом. нашого бекону без нітритів, просто немає вагомих причин цього не робити.
Деякі виробники м’яса у Великобританії вже виробляють бекон без нітритів, зокрема M&S, Waitrose і Better Naked.
Підписанти хочуть, щоб міністри наслідували приклад Франції, де багато в’яленого м’яса зараз виготовляють без нітритів, оскільки в лютому парламент прийняв закон про поступове припинення його використання.
Національна асоціація свинарства заявила, що кількість нітритних добавок, які використовуються у виробництві свинини у Великій Британії, знаходиться в межах безпеки, затверджених Європейським агентством стандартів харчових продуктів.
< p class="dcr-3jlghf">Він створив комітет із переробників, роздрібних торговців і науковців для вивчення рівнів нітритів і нітратів у продуктах зі свинини та почав збирати дані.«Переробники вже досягли значного історичного прогресу, і лише цього року деякі переробники зменшили вхідні нітрити до 60%», — заявила торгова асоціація.
Прес-секретар Британська асоціація виробників м’яса заявила: «Робота триває Робота зі зменшення нітритів у м’ясних продуктах – це робота, в якій активно бере участь м’ясна промисловість Великобританії.
"На кожному етапі переробна промисловість Великобританії суворо дотримується правил, встановлених харчовою Агентство стандартів і підтримує рівні нітритів і нітратів у допустимих межах."
Департамент
What's Your Reaction?
