Сестри з Пенсільванії хочуть змінити розмову про молочні продукти завдяки новому бренду

Брати та сестри Стефані та Хейлі Пейнтер хочуть представити свою сімейну органічну молочну продукцію четвертого покоління споживачам у Сполучених Штатах за допомогою нещодавно запущеного бренду Painterland Sisters із влучною назвою, який пропонує органічний йогурт у стилі skyr.

Стефані, міленіум, і Хейлі, покоління Z, ці двоє сподіваються змінити погляд на сільське господарство в Америці та допомогти подолати прірву між споживачем і виробником/виробником. Виросли в Пенсільванії на сімейній фермі площею 5000 акрів, вони знали, що хочуть мати зв’язок із землею, але не завжди зрозуміли, якою буде ця кар’єра. Стефані Пейнтер, старша з двох сестер, каже, що уклала угоду зі своїм батьком: «Я сказала йому, коли мені було 18, що повернуся на ферму через 10 років. А в 28 я повернувся і разом із сестрою розпочав цей бізнес».

Молодша сестра Гейлі теж не любила життя на фермі, але потім усвідомила його красу: «Коли я була молодшою, я сприймала як належне унікальну можливість, у якій народилася. J Я не могла дочекатися, щоб піти в коледж і отримати досвід невідоме: носити білі черевики замість чобіт, розширювати свій смак новою їжею та мати сусідів, які не були членами сім’ї чи коровами», – сказала вона.

Хоча двоє займалися своїми захопленнями в коледжі та займалися іншими професіями, вони були глибоко пов’язані з фермерським способом життя, який започаткував їхній дід Джордж Пейнтер, який купив землю в 1941 році, а потім його син Джон Пейнтер заснував молочних продуктів у 1950-х роках, щоб додати до нього.

"Ми обоє виросли на нашій сімейній фермі разом із нашими 13 двоюрідними братами та братами та відчуваємо глибокий зв’язок із землею та тваринами. Як фермери, тепер ми маємо можливість контролювати свою власну долю, спілкуючись безпосередньо зі споживачами ”, – каже Стефані.

Органічний йогурт Painterland Sister Organic Skyr

Ще квітучі фотографії

Йогурт Painterland Sisters skyr — це більш густий і вершковий органічний йогурт в ісландському стилі, який не містить лактози, має високий вміст пробіотиків і білка, — каже Стефані. Скайр виробляється в Пенсільванії з органічного, природно підсолодженого незбираного молока з фруктами та тростинним цукром, більшість з яких надходить із сусідніх ферм США. Його виготовляє одна з небагатьох, лише одна з двох виробників йогурту в ісландському стилі в Америці, каже вона. "Він випадково тут неподалік."

У 2003 році Міністерство сільського господарства США сертифікувало Painterland Farm як органічне виробництво. Їхні практики були не лише органічними, але й регенеративними протягом років, що передували сертифікації, пояснює вона. Зараз вони також працюють над отриманням сертифікату для регенерації. Від безхімічних добрив і боротьби з бур’янами до тварин, які вільно пасуться на відкритих пасовищах, «ось як ми займалися землеробством роками. І тепер ми можемо дати йому назву: регенераційний!» — каже Стефані. /p>

Їхні корови харчуються в основному на пасовищі, але невелику частину раціону (приблизно 10%, за її словами) доповнюють їжею, сіллю та мінералами. Інгредієнти для корму, зазначає вона, надходять із самої ферми.

Враховуючи зростаючий інтерес до рослинного та альтернативного молока, Стефані та Хейлі кажуть, що ще є можливість для молочних продуктів. «Йогурт, який ми робимо, — це їжа з високим вмістом поживних речовин, хорошим джерелом жиру та легкою для травлення, — каже Гейлі. Усі їхні йогурти містять органічну лактазу, фермент, який розщеплює лактозу, що робить його більш сприятливим для кишечника, навіть для тих, хто чутливий до молочних продуктів. "Чесно кажучи, ми вважаємо, що було б чудово, якби всі йогурти та молочні продукти містили лактазу", - додає вона.

Як новачки у підприємництві, сестри звернулися до друзів, дистриб’юторів і наставників, щоб розвивати бренд. Вони почали з John F Martin, місцевої компанії четвертого покоління, щоб продавати свій продукт у регіональних магазинах. «Вони дають нам шанс. Це був наш перший продаж», — пояснює Стефані.

Тоді вони стали національними дистриб’юторами. З листопада вони продаються в Sprouts по всій країні. А завдяки Greenspoon, досвідченому брокеру з продуктів харчування та напоїв, вони змогли знайти більше торгових точок на Східному узбережжі та Середньому Заході.

Вони фінансували це дороге підприємство з кількох джерел: бізнес-позика, фермерські гранти та кредитні картки. «Ми подали заявку на отримання грантів, які створюють додаткову вартість для ферми», — каже Хейлі.

"Крім того, ми зробили багато е...