Сіль у нарізаному хлібі доповнює чіпси, кажуть борці за здоров’я
Три з чотирьох нарізаних хлібів, які продаються в супермаркетах Великої Британії, містять стільки ж солі в скибочці, скільки в пакеті вже солоних чіпсів, показало нове дослідження.
Ці висновки викликали заклики до придушення великої кількості солі, яка міститься в одному з основних продуктів харчування Британії, оскільки споживання її у великій кількості збільшує ризик серцевого нападу чи інсульту.
Action on Salt, дослідницька група харчових продуктів і кампанії, заявила, що п’ять видів нарізаного хліба настільки солоні, що містять принаймні 0,9 г на порцію двох скибочок, що є більшою кількістю речовини, ніж міститься в дві невеликі пачки картоплі фрі McDonald's по 0,44 г кожна.
Також у двох скибочках надгустого білого хліба Hovis міститься стільки ж солі – 1,2 г – як у бургері McDonald's.
Грем МакГрегор, професор серцево-судинної медицини, який очолює Action on Salt, вимагав від уряду термінових дій для боротьби з «ганьбою» надмірного рівня солі.
Він проаналізував склад 242 нарізок хліба, виготовлених 28 різними компаніями та проданих у 10 найбільших супермаркетах країни. У 75% із них одна скибочка містила принаймні стільки ж солі, скільки 0,34 г у 25-грамовому пакеті готових до вживання солоних чіпсів Salted Walkers.
Державні вказівки рекомендують, щоб хліб містив максимум 1,01 г на 100 г. Проте Action on Salt виявила, що зерновий хліб Hovis містить 1,28 г на 100 г, а хліб із насінням того ж виробника містить 1,24 г на 100 г, тоді як надм’який білий хліб Marks and Spencer мав надзвичайно високий вміст солі серед досліджуваних білих видів хліба – 1,03 г. . на 100 г.
M&S також виробляє цільнозерновий хліб із великою кількістю солі – їх M&S The Bakery Soft Golden Wholemeal Farmhouse Bread містить 1,03 г на 100 г.
"Зменшення споживання солі є єдиним найбільш економічно ефективним заходом для зниження артеріального тиску та зменшення кількості людей, які помирають і страждають від інсультів і серцевих захворювань", - сказав МакГрегор, професор Лондонського університету Королеви Марії та борець за здоровіше харчування.
"Тож дуже шкода, що харчові компанії продовжують нашпигувати нашу їжу такою кількістю непотрібної солі, як у хлібі."
Висновки Action on Salt свідчать про те, що хліб загалом містить навіть більше солі, ніж тоді, коли досліджували широкий асортимент продуктів у 2011 році.
На підставі МакГрегор додав, щоб міністри вжили рішучих заходів, щоб змусити харчові компанії зробити свою продукцію здоровішою: «Занадто довго харчова промисловість відповідала за здоров’я населення за наш рахунок. Настав час уряду перестати дозволяти людям помирати без потреби".
За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), приблизно 99% дорослих у всьому світі споживають більше солі, ніж допустимо 5 г на день. рекомендує. За його оцінками, надмірне споживання солі призводить до приблизно 2 мільйонів смертей у світі на рік. В Англії люди зазвичай споживають 8,4 г на день.
У звіті, опублікованому на початку цього місяця ВООЗ попередила, що до 2030 року світ навряд чи досягне своєї мети щодо зменшення на 30% кількості солі, яку споживають люди.
після просування інформаційного бюлетеня
Станом на жовтень минулого року лише 5% держав-членів ВООЗ запровадили дві політики щодо обмеження солі споживання, "що демонструє величезну прихильність, яка все ще необхідна для досягнення рівня споживання натрію, який не спричинить непотрібних серцевих нападів та інсультів". p>
Ендрю Пайн, виконавчий директор Федерації пекарів, сказав: «Загалом категорія хліба та хлібобулочних виробів досягла великих успіхів у зменшенні кількості солі в хлібі. За останні 10 років промисловість досягла зменшення споживання солі на 30% до менш ніж 1 г солі на 100 г хліба.
«Л. ..
Три з чотирьох нарізаних хлібів, які продаються в супермаркетах Великої Британії, містять стільки ж солі в скибочці, скільки в пакеті вже солоних чіпсів, показало нове дослідження.
Ці висновки викликали заклики до придушення великої кількості солі, яка міститься в одному з основних продуктів харчування Британії, оскільки споживання її у великій кількості збільшує ризик серцевого нападу чи інсульту.
Action on Salt, дослідницька група харчових продуктів і кампанії, заявила, що п’ять видів нарізаного хліба настільки солоні, що містять принаймні 0,9 г на порцію двох скибочок, що є більшою кількістю речовини, ніж міститься в дві невеликі пачки картоплі фрі McDonald's по 0,44 г кожна.
Також у двох скибочках надгустого білого хліба Hovis міститься стільки ж солі – 1,2 г – як у бургері McDonald's.
Грем МакГрегор, професор серцево-судинної медицини, який очолює Action on Salt, вимагав від уряду термінових дій для боротьби з «ганьбою» надмірного рівня солі.
Він проаналізував склад 242 нарізок хліба, виготовлених 28 різними компаніями та проданих у 10 найбільших супермаркетах країни. У 75% із них одна скибочка містила принаймні стільки ж солі, скільки 0,34 г у 25-грамовому пакеті готових до вживання солоних чіпсів Salted Walkers.
Державні вказівки рекомендують, щоб хліб містив максимум 1,01 г на 100 г. Проте Action on Salt виявила, що зерновий хліб Hovis містить 1,28 г на 100 г, а хліб із насінням того ж виробника містить 1,24 г на 100 г, тоді як надм’який білий хліб Marks and Spencer мав надзвичайно високий вміст солі серед досліджуваних білих видів хліба – 1,03 г. . на 100 г.
M&S також виробляє цільнозерновий хліб із великою кількістю солі – їх M&S The Bakery Soft Golden Wholemeal Farmhouse Bread містить 1,03 г на 100 г.
"Зменшення споживання солі є єдиним найбільш економічно ефективним заходом для зниження артеріального тиску та зменшення кількості людей, які помирають і страждають від інсультів і серцевих захворювань", - сказав МакГрегор, професор Лондонського університету Королеви Марії та борець за здоровіше харчування.
"Тож дуже шкода, що харчові компанії продовжують нашпигувати нашу їжу такою кількістю непотрібної солі, як у хлібі."
Висновки Action on Salt свідчать про те, що хліб загалом містить навіть більше солі, ніж тоді, коли досліджували широкий асортимент продуктів у 2011 році.
На підставі МакГрегор додав, щоб міністри вжили рішучих заходів, щоб змусити харчові компанії зробити свою продукцію здоровішою: «Занадто довго харчова промисловість відповідала за здоров’я населення за наш рахунок. Настав час уряду перестати дозволяти людям помирати без потреби".
За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), приблизно 99% дорослих у всьому світі споживають більше солі, ніж допустимо 5 г на день. рекомендує. За його оцінками, надмірне споживання солі призводить до приблизно 2 мільйонів смертей у світі на рік. В Англії люди зазвичай споживають 8,4 г на день.
У звіті, опублікованому на початку цього місяця ВООЗ попередила, що до 2030 року світ навряд чи досягне своєї мети щодо зменшення на 30% кількості солі, яку споживають люди.
після просування інформаційного бюлетеня
Станом на жовтень минулого року лише 5% держав-членів ВООЗ запровадили дві політики щодо обмеження солі споживання, "що демонструє величезну прихильність, яка все ще необхідна для досягнення рівня споживання натрію, який не спричинить непотрібних серцевих нападів та інсультів". p>
Ендрю Пайн, виконавчий директор Федерації пекарів, сказав: «Загалом категорія хліба та хлібобулочних виробів досягла великих успіхів у зменшенні кількості солі в хлібі. За останні 10 років промисловість досягла зменшення споживання солі на 30% до менш ніж 1 г солі на 100 г хліба.
«Л. ..
What's Your Reaction?
