Зоряний шлях для картоплі: чи зможе високотехнологічна ферма врятувати картоплю фрі від кліматичної кризи?

На тлі блакитного неба й осіннього листя, від яких фільтр Instagram міг би почервоніти, група студентів сільськогосподарського факультету на фермі в Нью-Брансвіку працює над технологією, яка, як він сподівається, одного дня допоможе вирішити екзистенціальну проблему криза: як врятувати світову картоплю.

Канадська ферма у Флоренсвіллі належить сім’ї Маккейн, спадкоємця 65-річної компанії із виробництва заморожених продуктів, сьогодні найбільшої виробник продуктів із замороженої картоплі у світі та постачає гігантам громадського харчування, включаючи McDonald's. Компанія каже, що кожна третя картопля фрі в усьому світі є картоплею Маккейна.

Але, як і все більше людей у ​​харчовій та сільськогосподарській промисловості, керівники McCain Foods стурбовані дивовижністю значення глобальної погоди для їхнього бізнесу та майбутнього планети.

Макс Куне, багатомовний люксембуржець, який є генеральним директором і головою McCain, має глобальне бачення того, як швидко кліматична криза впливає на світ. Маккейн постачає картоплю приблизно у 3500 фермерів у всьому світі, від малих власників до гігантських ферм, і щодня отримує інформацію про зміну клімату.

"Коли я приїхав, у нас кожні 10 років був поганий урожай, що було "історичним" – ви не не знав би, коли він настане. Протягом останніх 10 років десь щороку був поганий урожай», — каже Коуне. Нью-Брансвік — це одна з серії лабораторій, які компанія планує розгорнути по всьому світу для перевірки найкращих практик за збереження картоплі, одночасно зменшуючи викиди вуглекислого газу компанії. прагне скоротити свої викиди...