Смажений рис з липкою брокколі і різотто в духовці: два недорогих рецепти рису | Шафа за 1 фунт стерлінгів

Коли я створюю бюджетний план харчування, рис завжди був і завжди буде основним інгредієнтом. Це не тільки неймовірно універсальний і невеликий засіб, але й один із найдоступніших продуктів у супермаркетах. Більшість супермаркетів продають рис економічної марки, який навіть дешевший, ніж їхній власний бренд, тому завжди стежте за найкращою ціною.

Клейкий смажений рис з брокколі (верхнє фото)

Цей швидко обсмажений рис перетворює основний гарнір на основну страву для всієї родини. Заздалегідь приготувати рис – це не лише ключ до швидкого приготування, але й чудова заміна смаженого рису в дорозі.

Для 4 осіб 15 хв.

Для брокколі 1 столова ложка соєвого соусу без глютену 1 столова ложка темно-коричневого цукру 3 столові ложки кунжутної олії 1 велика броколі, нарізана середніми суцвіттями

Для рису 275 г сирого довгозернистого рису 2 яйця 1 щіпка солі 4 столові ложки рослинної олії 2 подрібнених червоних перців 2 подрібнених морквин 3 столові ложки безглютенового соєвого соусу 1 столова ложка коричневого цукру 1 жменя цибулі, дрібно нарізаної зелені

Приготувати ваш рис відповідно до інструкцій на упаковці – найкраще підходить приготування на пару. Після приготування злийте його, якщо необхідно, і в ідеалі дайте йому повністю охолонути. Накрийте кришкою та охолодіть у холодильнику на ніч.

Наступного дня розігрійте духовку до 220C (вентилятор 200C)/425F/газ 7. У невеликій мисці змішайте соєвий соус і темно-коричневого цукру для брокколі. Налийте кунжутну олію на велике деко, додайте брокколі та скрутіть, поки воно добре не покриється. Випікайте п’ять хвилин, потім полийте сумішшю соєвого соусу і покрийте нею брокколі. Поверніться в духовку на вісім-10 хвилин. (Щоб приготувати у фритюрниці, розігрійте до 180°C і вийміть лоток для фритюрниці. Покладіть брокколі у фритюрницю на три хвилини, потім залийте сумішшю соєвого соусу та покрийте нею брокколі. Поверніться у фритюрницю. повітря протягом п’яти-шести хвилин.)

Для смаженого рису розбийте яйця в невелику миску, додайте щіпку солі та коротко збийте виделкою.

У воке додайте рослинну олію та нагрійте на середньому сильному вогні. Після нагрівання додайте червоний перець і моркву і пасеруйте, поки вони не підрум’яняться. Додайте збите яйце, варіть приблизно 30 секунд, потім розбийте яйце на шматки.

Додайте зварений рис і перемішайте, щоб розбити його. Додайте соєвий соус і цукор і знову перемішайте, щоб покрити рис. Смажте, помішуючи, ще п’ять хвилин або доки рис не почне виглядати хрустким на плямах - якщо ви не встигли дати рису повністю охолонути або охолодити його в холодильнику, вам потрібно смажити трохи довше, щоб він досяг це. цей момент.

Подайте смажений рис, посипаний смаженою брокколі та нарізаною ріпчастою цибулею.

Запечений рис з грибами з часником