Їжа за 1 фунт: баклажани по-міланськи з макаронами та китайські баклажани з липким рисом – рецепти

Відносно великий овоч, який може триматися самостійно, баклажани безумовно можуть стати зіркою шоу. Ось у чому полягає хитрість приготування їжі за 1 фунт: що я можу купити дешево, але достатньо суттєво, щоб наповнити тарілку? Баклажани мають пишну якість, що надає їм статус преміум-класу серед овочів, що робить їх ідеальною заміною м’яса без розчарування.

Ось мій варіант класичної італійської страви без м’яса. страва. Мені особливо подобається контрастна текстура хрустких, приправлених панірувальних сухарів і маслянистої м’якої м’якоті баклажанів. Варіть на середньо-слабкому вогні до гарного однорідного золотистого кольору.

Підготовка 10 хв.Готування 20 хв.1

1 столова ложка борошна Сіль і перець 1 збите яйце 1 жменя панірувальних сухарів 1 скибочка баклажана товщиною 1 см Оливкова олія 100 г спагеті¼ цибуля, нарізана кубиками 1 зубчик часнику, очищений і нарізаний ⅓ x 400 г подрібнених помідорів

Почати довівши каструлю з підсоленою водою до кипіння. Візьміть три тарілки, на одну посипте борошно, на другу приправте, збите яйце, на третю — сухарі. Змочіть скибочки баклажанів у борошні, потім у яйцях, потім у сухарях і злегка обсмажте в оливковій олії на середньому повільному вогні приблизно по сім хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими та добре прожареними.

Тим часом відваріть макарони в киплячій воді до стану аль денте, потім злийте. В іншій каструлі обсмажте цибулю та часник на оливковій олії на середньому вогні протягом кількох хвилин і, коли часник почне підрум’янюватися, додайте нарізані помідори, приправте та дайте тушкуватися приблизно 10 хвилин, поки помідори не стануть готовими. розбити на гарний соус.

Змішайте зціджені макарони з соусом, додавши трохи води, щоб пом’якшити, якщо потрібно, і подавайте з баклажанами.Китайська -натхненні баклажанами та рисом spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-173mewl">

Цю складно подану страву насправді дуже легко приготувати - просто позначте м’якоть баклажана та змішайте просту маринад. Головне, щоб маринад став липким, поки ви продовжуєте поливати баклажани.

Приготування 5 хв. Готування 30 хв. Порції 1

100 г рису Сіль 1 баклажан 2 столові ложки кунжутної олії 2 столові ложки меду 2 столові ложки соєвого соусу 1 щіпка пластівців чилі 1 очищений і натертий зубчик часнику 1 щіпка кунжуту ½ молодої цибулі, нарізаної тонкими сірниками

Нагріти духовку до 190°C (170C вентилятор)/375F/газ 5. ...