دليل صالح للأكل عن الكواندونغ وزهور الروزيلا (وكيفية تخزينها)
لا يوجد شيء أفضل من رؤية الإثارة والسعادة على وجه الطفل عندما يتم استقباله بالطعام. ابننا مالي هو مستهلك راغب لجميع الأطعمة ، وخاصة أطعمة الأمم الأولى ، ويسعد دائمًا بتجربة نكهة جديدة أو غير مألوفة.
منذ سن مبكرة ، مقدمة مالي للأطعمة المحلية كانت وجبة غداء مفتوحة. يتشارك والداي وعائلتي الطعام الذي يتم حصاده من البلد ، وعندما نحصل على حزمة جديدة من حصاد أو مزارع أو مزارع ، يكون Mallee دائمًا أول من يحاول. Muntries و quandongs ، التي يتم تناولها في حفنات في وقت واحد ، هي المفضلة لديها.
مع كل حفنة تأتي فرصة لمشاركة القصص من خلال عدسة الأمم الأولى. هذا هو الشعور بالمغامرة والاكتشاف والتساؤل الذي أتمنى أنا وزوجتي ريبيكا سوليفان مشاركتهما. على مدى العقد الماضي ، نمت صناعة الأغذية للسكان الأصليين بسرعة: أصبحت أطعمة الأمم الأولى الآن في طليعة خريطة مصانع تقطير الجن وتظهر في قوائم المقاهي المحلية والمطاعم الكبرى في معظم المدن الكبرى. النباتات المحلية التي وفرت الصحة والعافية لمختلف الدول على مدى عدة أجيال هي نكهات جديدة ولكنها قديمة بالنسبة للبعض. من المثير أن نرى الشركات الأصلية وغير الأصلية تحتفل بالتراث الثقافي من خلال منتجاتهم المختارة ، ولكن العديد من الأنواع الأصلية مهمة لمكانهم ومجتمعهم ، ومن المهم أن تظل هذه الملكية الثقافية والفكرية مع المالكين التقليديين. كما حصلت كبار السن ، أصبح تعلم المزيد عن ثقافتي حالة طارئة. في جميع أنحاء أستراليا ، تتعرض لغات السكان الأصليين لخطر شديد ، وبعضها بالفعل على شفا اللاعودة والعديد منها انقرض. عندما نفقد اللغات ، نفقد أيضًا القصص والتراث الأسري ؛ تركت أنظمة المعرفة الهامة كامنة في البلاد. أنا أعتبر طعامنا جزءًا لا يقل أهمية من هذه الأنظمة. 
لا يوجد شيء أفضل من رؤية الإثارة والسعادة على وجه الطفل عندما يتم استقباله بالطعام. ابننا مالي هو مستهلك راغب لجميع الأطعمة ، وخاصة أطعمة الأمم الأولى ، ويسعد دائمًا بتجربة نكهة جديدة أو غير مألوفة.
منذ سن مبكرة ، مقدمة مالي للأطعمة المحلية كانت وجبة غداء مفتوحة. يتشارك والداي وعائلتي الطعام الذي يتم حصاده من البلد ، وعندما نحصل على حزمة جديدة من حصاد أو مزارع أو مزارع ، يكون Mallee دائمًا أول من يحاول. Muntries و quandongs ، التي يتم تناولها في حفنات في وقت واحد ، هي المفضلة لديها.
مع كل حفنة تأتي فرصة لمشاركة القصص من خلال عدسة الأمم الأولى. هذا هو الشعور بالمغامرة والاكتشاف والتساؤل الذي أتمنى أنا وزوجتي ريبيكا سوليفان مشاركتهما. على مدى العقد الماضي ، نمت صناعة الأغذية للسكان الأصليين بسرعة: أصبحت أطعمة الأمم الأولى الآن في طليعة خريطة مصانع تقطير الجن وتظهر في قوائم المقاهي المحلية والمطاعم الكبرى في معظم المدن الكبرى. النباتات المحلية التي وفرت الصحة والعافية لمختلف الدول على مدى عدة أجيال هي نكهات جديدة ولكنها قديمة بالنسبة للبعض. من المثير أن نرى الشركات الأصلية وغير الأصلية تحتفل بالتراث الثقافي من خلال منتجاتهم المختارة ، ولكن العديد من الأنواع الأصلية مهمة لمكانهم ومجتمعهم ، ومن المهم أن تظل هذه الملكية الثقافية والفكرية مع المالكين التقليديين. كما حصلت كبار السن ، أصبح تعلم المزيد عن ثقافتي حالة طارئة. في جميع أنحاء أستراليا ، تتعرض لغات السكان الأصليين لخطر شديد ، وبعضها بالفعل على شفا اللاعودة والعديد منها انقرض. عندما نفقد اللغات ، نفقد أيضًا القصص والتراث الأسري ؛ تركت أنظمة المعرفة الهامة كامنة في البلاد. أنا أعتبر طعامنا جزءًا لا يقل أهمية من هذه الأنظمة.
What's Your Reaction?
