طريقة عمل كفتة الضأن - الوصفة | فيليسيتي كلوك ماستر كلاس

Koftas ، اسم مشتق من الكلمة الفارسية التي تعني طحن أو فرم ناعم ، ليست مجرد كرات لحم - ستجدها مصنوعة من كل شيء من البيض إلى الفاكهة ، من بوخارست إلى بغداد ، في القاهرة في كولكاتا - ولكن ربما تكون النسخة الأكثر شعبية مصنوعة من لحم الضأن. أرخص من شراء قطع كاملة وأسرع في الطهي ، إنها طريقة لذيذة للقيام بذلك في وقت قصير نسبيًا.

40 دقيقة إعدادًا لمدة ساعة واحدة + طهي لمدة 15 دقيقة يقدم من 4 إلى 6

50 جرامًا من الصنوبر 2 بصل صغير 1 حفنة صغيرة من البقدونس 1 حفنة صغيرة من النعناع 1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1½ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور 1½ ملعقة صغيرة كل ملح وفلفل أسود 750 جرام زيت لحم مفروم للدهن

لصلصة الزبادي çaçiki (اختياري) 500 مل زبادي عادي 1 فص ثوم 1 خيار متوسط½ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف أو حفنة صغيرة من النعناع الطازج

للحصول على خبز مسطح (اختياري) 300 جم دقيق عادي ، بالإضافة إلى مواد إضافية نثر الملح 75 مل زيت زيتون 1 ملاحظة حول محتوى الدهون

يمكنك استخدام أي لحم مفروم تريده هنا ، طالما أنه ليس قليل الدسم ، لكن يمكنك تعديل التوابل وفقًا لذلك. إذا اشتريت لحم خروف من الجزار ، اطلب قطعًا دهنيًا إلى حد ما مثل الكتف ؛ وإلا فإن اللحم المفروم في السوبر ماركت القياسي سيعمل بشكل جيد ، ولكن تجنب الأنواع قليلة الدسم لأنها ستجف أثناء الطهي. 2 ابشر البصل

نخب الصنوبر في مقلاة جافة حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم اتركها تبرد.

قشر البصل وابشره ؛ إذا كان لديك محضر طعام ، فاستخدمه وإلا فسوف يجعلك تبكي أنا خائف.