爱丁堡莱夫菲尔德：“适合度过黑夜的地方”——餐厅评论

Leftfield，12 Barclay Terrace，爱丁堡 EH10 4HP（0131 229 1394，leftfieldedinburgh.co.uk）。前菜 8 英镑至 12 英镑，主菜 14 英镑至 25 英镑，甜点 7.50 英镑至 8.50 英镑，葡萄酒 28 英镑起。 , 不是特别的。这不是批评。当然，来自左派的非常规想法是让事情继续下去的动力。没有左翼烹饪思想，我们永远不会知道贝类和香草是绝妙的同床异梦（他们确实是），或者炸薯条可以从三重煮熟而不是两次煮熟中获益（谢谢，赫斯顿）或者扇贝和黑布丁是必须搭配的独特成分（好样的 Bruno Loubet）。

但非传统也可能很无聊。这可能会驱使厨师急切地寻找“哇因素”，将松脆的培根从微型晾衣绳上挂到桌子上，或者另一个在厨师的嘴里放上柑橘慕斯。然后邀请您舔。在餐厅的世界里，追求标新立异的人很容易陷入严肃、无聊的境地。当你真正想要的只是一顿丰盛的晚餐。

莱夫菲尔德会给你一顿丰盛的晚餐。它由厨师 Phil White 所有，他曾在 Leith 的 Fischer's 做饭。他的搭档 Rachel Chisholm 加入了他的行列，Rachel Chisholm 学会了经营户外餐饮业务。应该注意的是，在地图上，餐厅位于 The Meadows 的左侧，The Meadows 是爱丁堡最受尊敬的绿肺之一。因此，也很可能是一个领域。在一个漫长的夏日夜晚，当苏格兰的日光似乎永远不会从天而降时，我想你可以坐在狭小的餐厅里，喝一杯冰镇的东西，看着人们比在公园里跑来跑去更投入。房间是一种舒适的深绿色，即使在像我们这样的漆黑夜晚，也能与外面灯火通明的草坪相呼应。有盆栽植物的架子来保持墙壁的陪伴。今晚，几张桌子坐满了成群结队的中年妇女，她们互相低着头，一本正经地询问最新消息。