Wie man eine Sahnetorte macht – Rezept | Felicity Cloake Meisterklasse
Weder eine knusprige portugiesische pastéis de nata noch ein solider französischer Flan, sondern eine reichhaltige und subtil süße britische Puddingtarte der Art, die früher in großen Bäckern zu finden, bevor die meisten von ihnen den Weg der Kerzenhalter gingen. Aufreizend einfach und mit etwas Muskat bestäubt, ist er der perfekte Begleiter zu reifen Sommerfrüchten.
Zubereitung 40 Min. Kühlung 1 Std. 45 Min.+Backen 1 Std. 5 Min. Für 6-8 Personen
Für den Teig 225 g Mehl, plus extra zum Bestäuben 115 g kalte Butter, plus extra zum Einfetten 85 g Streuzucker Feines Salz Muskatnuss 3 verquirlte Eigelb 1 ganzes Ei zum Bestreichen
Für die Konditorcreme375g Schlagsahne90g Vollmilch oder Jersey2 Eier2 Eigelb60g Puderzucker oder zum AbschmeckenMuskatnuss
1 Beginnen Sie mit dem TeigBeginnen Sie mit dem Teig (oder verwenden Sie 400 g reichhaltigen, süßen Mürbeteig, obwohl in einer Torte auch einfach , Sie wollen etwas, das wirklich gut schmeckt und nicht nur gut). Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel oder Küchenmaschine, reiben Sie die Butter und verquirlen oder reiben Sie sie mit den Fingerspitzen, bis alles gut vermischt ist.
2 Den Teig fertig stellen spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering.pageElements.ImageBlockElement" class="dcr-10khgmf">
Weder eine knusprige portugiesische pastéis de nata noch ein solider französischer Flan, sondern eine reichhaltige und subtil süße britische Puddingtarte der Art, die früher in großen Bäckern zu finden, bevor die meisten von ihnen den Weg der Kerzenhalter gingen. Aufreizend einfach und mit etwas Muskat bestäubt, ist er der perfekte Begleiter zu reifen Sommerfrüchten.
Zubereitung 40 Min. Kühlung 1 Std. 45 Min.+Backen 1 Std. 5 Min. Für 6-8 Personen
Für den Teig 225 g Mehl, plus extra zum Bestäuben 115 g kalte Butter, plus extra zum Einfetten 85 g Streuzucker Feines Salz Muskatnuss 3 verquirlte Eigelb 1 ganzes Ei zum Bestreichen
Für die Konditorcreme375g Schlagsahne90g Vollmilch oder Jersey2 Eier2 Eigelb60g Puderzucker oder zum AbschmeckenMuskatnuss
1 Beginnen Sie mit dem TeigBeginnen Sie mit dem Teig (oder verwenden Sie 400 g reichhaltigen, süßen Mürbeteig, obwohl in einer Torte auch einfach , Sie wollen etwas, das wirklich gut schmeckt und nicht nur gut). Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel oder Küchenmaschine, reiben Sie die Butter und verquirlen oder reiben Sie sie mit den Fingerspitzen, bis alles gut vermischt ist.
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