Sandwich, Salat, Brownies: Drei einfache Picknick-Rezepte und Slam-Dunk für das lange Osterwochenende
Ein langes verregnetes Osterwochenende kann in Australien manchmal unvermeidlich erscheinen. Aber für diejenigen, die das Glück haben, etwas Freizeit zu haben, macht der Regen sonnige Bereiche nur angenehmer für Picknicks und Mahlzeiten im Freien (packen Sie einfach eine Plane und eine Abdeckung ein).
Obwohl es keine festen Regeln dafür gibt, was als Picknick-Essen gilt, sind die besten Gerichte einfach zuzubereiten, leicht zu transportieren und können bei Zimmertemperatur (oder Zimmertemperatur) gegessen werden. Sie sollten auch ein Minimum an Besteck benötigen (höchstens eine Gabel und einen Teller). Wenn es um Picknick-Menüs geht, ist eine Muffuletta ein Kinderspiel (ich stelle sie mir gerne als herzhaften Sandwich-Kuchen vor), ein herbstlicher Blumenkohlsalat hält ihn gesund, während ein dicker Schokoladen-Brownie das nicht tut. Ein Sandwich, ein Salat und ein Brownie – das ist ein dreiteiliges Paket, das bei jedem Wetter funktioniert.
Die Muffuletta ist sicherlich eines der besten Sandwiches der Welt Welt. Ich erinnere mich gerne an unseren Taxistand am New Orleans Central Grocery auf dem Weg zum Flughafen, um eines abzuholen, bevor wir diese geschäftige Stadt verlassen. Dieses geschichtete Wunder ist das perfekte Picknick-Essen und es lohnt sich, einen zusätzlichen Olivensalat für den Sandwich-Notfall im Kühlschrank aufzubewahren. – Naomi Crisante
Für 4 Personen
Zubereitung: 15 Minuten (plus 30 Minuten Stehen)
1 Laib italienisches RundbrotExtra natives Olivenöl, zum BeträufelnEssig, gemischte Giardiniera-Gurken (siehe Olivensalat-Zutaten)100g geräucherter Schinken, dünn geschnitten100g Sopressa, dünn geschnitten100g Mortadella, dünn geschnitten150g Provolone-Käse, dünn geschnitten Scheiben¼ Tasse glattblättrige PetersilienblätterFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Olivensalat350-g-Glas gemischte Giardiniera-Gurken und Essig, gehackt1 Tasse entsteint grüne Oliven, gehackt1 Tasse entkernte schwarze Kalamata-Oliven, gehackt2 EL Kapern4 Knoblauchzehen, gehackt½ Tasse Olivenöl extra vergine
Für den Olivensalat alle Zutaten mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren . (Das macht dreieinhalb Tassen, das ist mehr, als Sie für die Muffuletta brauchen. Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat im Kühlschrank.)
Um die Muffuletta zusammenzusetzen, schneiden Sie das Brot horizontal in zwei Hälften und entfernen Sie einen Teil der Mitte. Das Innere des Brotes mit Olivenöl und etwas Essig beträufeln.
Auf eine Hälfte des Brotes eine halbe Tasse Olivensalat streuen und mit Schinken, Salami, Mortadella belegen , Provolone, eine weitere Tasse Olivensalat und Petersilienblätter und mit Pfeffer würzen. Legen Sie die andere Brothälfte darauf, wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie und beschweren Sie sie mindestens 30 Minuten lang mit einer schweren Pfanne, um das Sandwich zusammenzudrücken. In Stücke schneiden und servieren.
Ein langes verregnetes Osterwochenende kann in Australien manchmal unvermeidlich erscheinen. Aber für diejenigen, die das Glück haben, etwas Freizeit zu haben, macht der Regen sonnige Bereiche nur angenehmer für Picknicks und Mahlzeiten im Freien (packen Sie einfach eine Plane und eine Abdeckung ein).
Obwohl es keine festen Regeln dafür gibt, was als Picknick-Essen gilt, sind die besten Gerichte einfach zuzubereiten, leicht zu transportieren und können bei Zimmertemperatur (oder Zimmertemperatur) gegessen werden. Sie sollten auch ein Minimum an Besteck benötigen (höchstens eine Gabel und einen Teller). Wenn es um Picknick-Menüs geht, ist eine Muffuletta ein Kinderspiel (ich stelle sie mir gerne als herzhaften Sandwich-Kuchen vor), ein herbstlicher Blumenkohlsalat hält ihn gesund, während ein dicker Schokoladen-Brownie das nicht tut. Ein Sandwich, ein Salat und ein Brownie – das ist ein dreiteiliges Paket, das bei jedem Wetter funktioniert.
Die Muffuletta ist sicherlich eines der besten Sandwiches der Welt Welt. Ich erinnere mich gerne an unseren Taxistand am New Orleans Central Grocery auf dem Weg zum Flughafen, um eines abzuholen, bevor wir diese geschäftige Stadt verlassen. Dieses geschichtete Wunder ist das perfekte Picknick-Essen und es lohnt sich, einen zusätzlichen Olivensalat für den Sandwich-Notfall im Kühlschrank aufzubewahren. – Naomi Crisante
Für 4 Personen
Zubereitung: 15 Minuten (plus 30 Minuten Stehen)
1 Laib italienisches RundbrotExtra natives Olivenöl, zum BeträufelnEssig, gemischte Giardiniera-Gurken (siehe Olivensalat-Zutaten)100g geräucherter Schinken, dünn geschnitten100g Sopressa, dünn geschnitten100g Mortadella, dünn geschnitten150g Provolone-Käse, dünn geschnitten Scheiben¼ Tasse glattblättrige PetersilienblätterFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für den Olivensalat350-g-Glas gemischte Giardiniera-Gurken und Essig, gehackt1 Tasse entsteint grüne Oliven, gehackt1 Tasse entkernte schwarze Kalamata-Oliven, gehackt2 EL Kapern4 Knoblauchzehen, gehackt½ Tasse Olivenöl extra vergine
Für den Olivensalat alle Zutaten mischen und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren . (Das macht dreieinhalb Tassen, das ist mehr, als Sie für die Muffuletta brauchen. Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat im Kühlschrank.)
Um die Muffuletta zusammenzusetzen, schneiden Sie das Brot horizontal in zwei Hälften und entfernen Sie einen Teil der Mitte. Das Innere des Brotes mit Olivenöl und etwas Essig beträufeln.
Auf eine Hälfte des Brotes eine halbe Tasse Olivensalat streuen und mit Schinken, Salami, Mortadella belegen , Provolone, eine weitere Tasse Olivensalat und Petersilienblätter und mit Pfeffer würzen. Legen Sie die andere Brothälfte darauf, wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie und beschweren Sie sie mindestens 30 Minuten lang mit einer schweren Pfanne, um das Sandwich zusammenzudrücken. In Stücke schneiden und servieren.
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