Ensalada Caprese: Cómo hacer un Bouji italiano básico
Creo firmemente en la teoría de que a veces la comida que sabe mejor son los que requieren menos trabajo. Y no es solo porque en estos días, ya sea en la cocina o no, siento que estoy constantemente en la rueda de la vida de hámster sin interrupción a la vista.
También es porque cuando tienes ingredientes increíbles, no hay mucho que puedas hacer para que brillen.
Esto es especialmente cierto cuando se trata de la ensalada Caprese, el plato italiano insignia de tomates, mozzarella y albahaca que es prácticamente todo lo que quiero comer en este momento.
Una Caprese exitosa se debe en gran parte a "la calidad de los ingredientes", explica la chef Amy Brandwein. Te ofrezco una solución simple y flexible para ayudarte a comenzar. Aquí hay una descripción general de los ingredientes principales:
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Sabrina Ghayour: "Este es el concepto erróneo más grande sobre la cocina persa"Tomates. "Hay que esperar a la temporada del tomate", dice Brandwein. No te molestes con la fruta fuera de temporada. Preferiblemente, los tomates están maduros en vid y llenos de sabor y jugo. (¿Ligeramente picante del campo o del mercado? Aún mejor). A Brandwein le gusta usar tomates rojos en rodajas, aunque me gusta el aspecto y el sabor de usar algunas o todas las variedades tradicionales. Puede usar tomates cherry o italianos más pequeños exclusivamente, o mezclarlos con tomates más grandes. Si por alguna razón ha refrigerado tomates maduros (está bien, lo prometo), asegúrese de dejarlos en el mostrador durante al menos una hora para que alcancen la temperatura ambiente para obtener sabor y una textura ideal.
Queso Mozzarella. Ve por el queso correcto. Probé esta receta con mozzarella de búfala y mozzarella de leche de vaca fresca, cada una envasada en líquido. Ambos eran divinos. Este tipo de queso...
Creo firmemente en la teoría de que a veces la comida que sabe mejor son los que requieren menos trabajo. Y no es solo porque en estos días, ya sea en la cocina o no, siento que estoy constantemente en la rueda de la vida de hámster sin interrupción a la vista.
También es porque cuando tienes ingredientes increíbles, no hay mucho que puedas hacer para que brillen.
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