El aditivo para alimentos para peces prohibido en la UE se encuentra en el salmón de Tasmania en niveles preocupantes, dicen los investigadores
Un aditivo para alimentos para peces prohibido en la Unión Europea por temor a los impactos en la salud animal y humana se ha encontrado en el salmón de Tasmania en niveles preocupantes, dicen los expertos, lo que requiere regulaciones más estrictas.
< p class="dcr-2v2zi4">El Dr. Christian Narkowicz, químico orgánico, encargó el año pasado al Instituto Nacional de Medición que analizara el salmón para detectar residuos de etoxiquina.El compuesto, un antioxidante sintético, fue desarrollado por Monsanto en la década de 1950. Se utilizó para prevenir la combustión espontánea de la harina de pescado durante el transporte por mar.
El regulador nacional, Australian Pesticidas and Veterinary Autoridad de Medicamentos, ha establecido un límite máximo de residuos de etoxiquina de 1 mg por kilogramo de salmón. type="model.dotcomrendering.pageElements.RichLinkBlockElement " class=" dcr-1mfia18"/>
Las pruebas encargadas por Narkowicz encontraron que los niveles de etoxiquina en tres marcas de salmón de Tasmania estaban dentro de los límites máximos de residuos. Sin embargo, descubrió que en el salmón Tassal y Petuna había niveles significativos de dímero de etoxiquina (dos moléculas de etoxiquina unidas) que se forman cuando el aditivo sufre cambios químicos.
En el Tassal muestra, el nivel de etoxiquina fue de 0,34 mg/kg y el nivel de dímero fue de 1,2 mg/kg, dando una tasa combinada de 1,54 mg/kg. En la muestra de Petuna, había 0,11 mg/kg de etoxiquina y 0,91 mg/kg de dímero, lo que hace una suma de 1,02 mg/kg.
Los investigadores dicen que los límites máximos de residuos deben también tenga en cuenta los niveles de dímero de etoxiquina.
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"El dímero se acumula a niveles más altos que la etoxiquina", dijo Narkowicz.
"La etoxiquina tiene una vida media de aproximadamente una semana, pero el dímero tiene una vida media de aproximadamente 10 semanas. Lo que sucede con el tiempo [es] que la mayor parte de la etoxiquina se convierte en el dímero".
Se considera que el dímero tienen el mismo potencial tóxico que la propia etoxiquina, dijo Stuart McLean, profesor emérito de la Universidad de Tasmania.
"La etoxiquina es un padre que produce muchos otros productos: unas pocas docenas, ", dijo McLean.
"Estos productos se forman en la comida para peces en sí, pero también en el pescado, y también en los humanos que comen pescado. Esencialmente, estos otros productos han sido ignorados en el límite de seguridad. Solo analizan la etoxiquina". /p>
La Comisión Europea ha suspendió el uso de etoxiquina como aditivo para alimentación animal en 2017 porque "los expertos no pudieron concluir sobre la seguridad del aditivo".
Los reguladores europeos también han expresado su preocupación de que un compuesto llamada p-fenetidina, a partir de la cual se fabrica la etoxiquina, puede permanecer como una impureza en el producto.
"La p-fenetidina puede constituir hasta el 3 % de la etoxiquina", dijo Narkowicz . “Existen serias preocupaciones sobre su potencial cancerígeno. No ha habido suficientes datos científicos para examinar lo que le sucede en los peces o en el medio ambiente. estudios antes de la prohibición de la UE.
"Hay alternativas", dijo McLean. "Es difícil ver por qué una empresa persistiría en usar [etoxiquina], y los reguladores realmente necesitan revisar lo que están haciendo con la etoxiquina".
Un portavoz de APVMA dijo que etoxiquina se puede agregar legalmente a los alimentos comunes como antioxidante, agregando que "dichos usos no requieren la aprobación individual de APVMA".
Un aditivo para alimentos para peces prohibido en la Unión Europea por temor a los impactos en la salud animal y humana se ha encontrado en el salmón de Tasmania en niveles preocupantes, dicen los expertos, lo que requiere regulaciones más estrictas.
< p class="dcr-2v2zi4">El Dr. Christian Narkowicz, químico orgánico, encargó el año pasado al Instituto Nacional de Medición que analizara el salmón para detectar residuos de etoxiquina.El compuesto, un antioxidante sintético, fue desarrollado por Monsanto en la década de 1950. Se utilizó para prevenir la combustión espontánea de la harina de pescado durante el transporte por mar.
El regulador nacional, Australian Pesticidas and Veterinary Autoridad de Medicamentos, ha establecido un límite máximo de residuos de etoxiquina de 1 mg por kilogramo de salmón. type="model.dotcomrendering.pageElements.RichLinkBlockElement " class=" dcr-1mfia18"/>
Las pruebas encargadas por Narkowicz encontraron que los niveles de etoxiquina en tres marcas de salmón de Tasmania estaban dentro de los límites máximos de residuos. Sin embargo, descubrió que en el salmón Tassal y Petuna había niveles significativos de dímero de etoxiquina (dos moléculas de etoxiquina unidas) que se forman cuando el aditivo sufre cambios químicos.
En el Tassal muestra, el nivel de etoxiquina fue de 0,34 mg/kg y el nivel de dímero fue de 1,2 mg/kg, dando una tasa combinada de 1,54 mg/kg. En la muestra de Petuna, había 0,11 mg/kg de etoxiquina y 0,91 mg/kg de dímero, lo que hace una suma de 1,02 mg/kg.
Los investigadores dicen que los límites máximos de residuos deben también tenga en cuenta los niveles de dímero de etoxiquina.
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"El dímero se acumula a niveles más altos que la etoxiquina", dijo Narkowicz.
"La etoxiquina tiene una vida media de aproximadamente una semana, pero el dímero tiene una vida media de aproximadamente 10 semanas. Lo que sucede con el tiempo [es] que la mayor parte de la etoxiquina se convierte en el dímero".
Se considera que el dímero tienen el mismo potencial tóxico que la propia etoxiquina, dijo Stuart McLean, profesor emérito de la Universidad de Tasmania.
"La etoxiquina es un padre que produce muchos otros productos: unas pocas docenas, ", dijo McLean.
"Estos productos se forman en la comida para peces en sí, pero también en el pescado, y también en los humanos que comen pescado. Esencialmente, estos otros productos han sido ignorados en el límite de seguridad. Solo analizan la etoxiquina". /p>
La Comisión Europea ha suspendió el uso de etoxiquina como aditivo para alimentación animal en 2017 porque "los expertos no pudieron concluir sobre la seguridad del aditivo".
Los reguladores europeos también han expresado su preocupación de que un compuesto llamada p-fenetidina, a partir de la cual se fabrica la etoxiquina, puede permanecer como una impureza en el producto.
"La p-fenetidina puede constituir hasta el 3 % de la etoxiquina", dijo Narkowicz . “Existen serias preocupaciones sobre su potencial cancerígeno. No ha habido suficientes datos científicos para examinar lo que le sucede en los peces o en el medio ambiente. estudios antes de la prohibición de la UE.
"Hay alternativas", dijo McLean. "Es difícil ver por qué una empresa persistiría en usar [etoxiquina], y los reguladores realmente necesitan revisar lo que están haciendo con la etoxiquina".
Un portavoz de APVMA dijo que etoxiquina se puede agregar legalmente a los alimentos comunes como antioxidante, agregando que "dichos usos no requieren la aprobación individual de APVMA".
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