'Estoy solo': Polémico libro revela los últimos días de Anthony Bourdain

"Dios nos da carne, pero el diablo nos envía cocineros", dijo Anthony Bourdain al Observer hace dos décadas. Tomó la frase como un cumplido y vio las cocinas como segundos hogares para los condenados y los "degradados y libertinos".

Para entonces ya era muy conocido en Nueva York, como autor del escandaloso éxito de ventas Kitchen Confidential y como chef y copropietario de Les Halles, una brasserie francesa en Park Avenue que una vez se convirtió en el lugar frecuentado por el demi-monde creativo. /p>

Su pronto despegó la notoriedad: reformó el oficio de chef estrellado, perforando la suficiencia de la especie; impregnó la obra de sex-appeal e intensidad. Produjo tres temporadas de aventuras culinarias trotamundos, una carrera que lo convirtió en una estrella mundial.

Sin embargo, 17 años después, Bourdain encontró su fin en un hotel provincial en Kaysersberg, Francia, suicidándose al final de una relación condenada al fracaso con Asia Argento, actriz e hija de un director de cine de terror italiano.

El enfoque carismático de Bourdain hacia la cocina y la vida, y su tendencia a la baja espiral, se reavivará cuatro años después de su muerte cuando la próxima semana se publique Down and Out in Paradise: The Life of Anthony Bourdain.

El libro ya está desatando una ola de controversia. entre la enorme base de admiradores de Bourdain, así como entre sus amigos y familiares, quienes afirman que el periodista Charles Leerhsen sobre la vida de Bourdain es un insulto a su memoria. Pero también ha sido aclamado como un relato sincero de la vida de un hombre complejo.

De cualquier manera, siempre mantendrá a Bourdain firmemente en el centro de atención, algo que quizás alguna vez tuvo. buscó pero llegó a odiar.

'Odio ser famoso. Odio mi trabajo'

Para algunos, la ira es muy real.

"Todo lo que [el autor] escribe sobre las relaciones y interacciones dentro de nuestra familia como niños y como adultos, se lo inventó o estaba totalmente equivocado", dijo Christopher, el hermano de Bourdain, a The New York Times la semana pasada.

Pero nadie ha especificó exactamente dónde se encuentran los errores, lo que sugiere que la contabilidad de Leerhsen podría ser inconveniente emocionalmente más que fácticamente.

Las objeciones se relacionan con la publicación de detalles íntimos, mensajes de texto y palabras finales que ofrecen desgarradoras vislumbra los últimos días de Bourdain en los que se produjo una colisión entre vidas internas y externas en conflicto que, a los 62 años, ya no tenía la fuerza para enfrentarlo.

“Yo también odio a mis fans . Odio ser famoso. Odio mi trabajo”, escribió Bourdain a su exesposa Ottavia Busia-Bourdain, con quien mantuvo una relación cercana, poco antes de suicidarse. "Estoy solo y vivo en una incertidumbre constante".