Maestra de Nueva Inglaterra convertida en empresaria vende proteína en polvo más saludable

Jack Schrupp inició un negocio de proteína en polvo de alimentos integrales en su cocina, algo por accidente. El año pasado, obtuvo más de $2 millones en ventas.

Un profesor con afinidad por el atletismo, particularmente el esquí, Schrupp siempre ha estado interesado en su dieta y salud. Sin embargo, cuando comenzó a leer las listas de ingredientes de las proteínas en polvo, se decepcionó al ver que estaban hechas con conservantes, estabilizadores e ingredientes económicos que no eran saludables para este propósito.

"No tengo problemas intestinales crónicos, pero cuando tomé un batido de proteínas, simplemente no me sentí bien después. Probé opciones veganas y no veganas... y todavía me dolía el estómago o me sentía muy hinchado ”, dice desde su casa en Nueva Inglaterra, por lo que comenzó a hacer sus propios lotes experimentales en su cocina.

"Admito que no sabían muy bien al principio, pero funcionaron, y eran unos pocos ingredientes simples que literalmente trituré yo mismo".

En 2020, Schrupp lanzó Drink Wholesome, vendiendo sus mezclas de proteínas en polvo en línea, mientras trabajaba a tiempo completo como maestro en un internado. Aún así, la pandemia ha cambiado las cosas para él; ya no podía hacer las catas presenciales que tenía previsto para dar a conocer la empresa. "Estaba pensando en ir a eventos deportivos, carreras y regalar muestras. Pero eso no iba a suceder pronto".

Así que se centró en lo digital, principalmente en su sitio web. Si bien las ventas fueron lentas al principio, en cuestión de meses los ingredientes saludables captaron la atención de los clientes que buscaban opciones fáciles de digerir y fáciles de digerir. A medida que se corrió la voz de que sus brebajes eran más livianos para el sistema y, por lo tanto, una mejor opción para las condiciones de lucha que limitaban sus opciones de alimentos, vio un aumento en las ventas. "En ese momento solo vendía a mi familia y amigos y luego comencé a recibir pedidos de extraños y parece extraño, pero fue lo mejor, las personas que no me conocían lo compraron".

Schrupp comenzó a aumentar el inventario, utilizando el flujo de caja de las ventas para comprar más ingredientes, ampliar la fabricación y, finalmente, introducir nuevos productos: bebidas sustitutivas de comidas, además de proteínas en polvo, lo que ayudó a un grupo similar de consumidores que buscaban complementar su dieta. con una fórmula fácil de digerir.

Con énfasis en ingredientes simples y limpios, Schrupp obtiene muchos de los elementos esenciales de proveedores y productores estadounidenses: avena, almendras, huevos, maní y garbanzos. Y optó por alimentos reales, no sabores naturales. Así que hay verdaderas vainas de vainilla en sus mezclas. "Es muy caro, pero no se puede igualar ese sabor", dice.

Todos los ingredientes, que rara vez superan los 5, se enumeran en la parte delantera de la bolsa en letras grandes y en negrita. Es una clara desviación de la típica lista de ingredientes oculta en la parte posterior. Cuando se le preguntó por qué otras marcas no han adoptado este enfoque, Schrupp dijo: “Es caro. El mío es definitivamente un producto de gama alta".

Usar rellenos e ingredientes básicos menos costosos, como proteína de guisantes o suero de leche, puede ayudar a reducir los costos. Pero estos pueden ser a menudo la razón por la que algunas personas no pueden digerir los batidos de proteínas.

"Seamos realistas. Debe obtener la mayoría de sus nutrientes de alimentos reales, no de suplementos. Pero si necesita más proteína en su dieta, o una forma conveniente de obtenerla, es cuando debería usar una mezcla de proteína en polvo , no al revés”, señala.

El crecimiento de Schrupp ha venido acompañado de los desafíos habituales: con el aumento vertiginoso de los precios de los huevos este año, sus costos se han triplicado de la noche a la mañana. O cuando los costos de envío eran exorbitantes durante la pandemia, tuvo que ser un poco más cuidadoso acerca de dónde buscaba los ingredientes internacionales. Pero supo capear el temporal. De hecho, tenía poco más de $20,000 en ventas en 2020 cuando se lanzó; pero en 2022, ahora supera los 2 millones de dólares.

Hemos llegado al punto en que Schrupp tendrá que dejar su trabajo diario este año y concentrarse únicamente en el negocio. "Seré el primer empleado de tiempo completo en los libros", se ríe. Hasta ahora ha construido el negocio usando una variedad de contratistas. Sus productos son empacados por una instalación que trabaja con una empresa de granola con sede en Nueva Inglaterra y...