Sakura, Salford: 'Todo es delicioso' - reseña del restaurante

Sakura, 8 Salisbury House, St. Stephen Street, Salford M3 6AX. No reservaciones. Platos principales de £8 a £11,50, postres £3,50. Sin licencia

En algún lugar de la carretera en el centro de Manchester, mi amigo Thom viene de la parte trasera del taxi. "Creo que vamos por el camino equivocado". Puedo ver la aplicación del controlador. "Él sólo está siguiendo el camino", le digo. Entonces, dijo Thom, vamos al lugar equivocado. Le pido al conductor que se detenga. es nuevo para mi Por lo general, estoy en todos los lugares a los que voy para revisar. Lo habría buscado en línea, estudiado el menú, tal vez rastreado digitalmente a través de Google Streetview.

Eso es exactamente lo que hice con Sakura. En un viaje anterior a la ciudad, Thom, una fuente confiable sobre lo que sucede en Manchester, sugirió que valdría la pena visitar un restaurante con ese nombre. El Sakura que busqué en línea era, sin duda, un territorio desconocido: un restaurante japonés de todo lo que puedas comer en Cheetham Hill, que ofrece una variedad de nigiri, maki, teppanyaki y similares a alrededor de £ 30 por persona, pedido a través de una tableta. Prometía un "servicio asistido por robot". En el sitio web, estos parecen archivadores móviles abiertos llenos de bandejas de comida, con una cara de gato animada y parpadeante en la pantalla en la parte superior. No pongas los ojos en blanco así. En este momento, hay restauradores en todo el país que buscan furiosamente en Google "servidores robot" como respuesta a sus problemas de personal. Pregunta: ¿siempre dan propina a los robots camareros? Si no lo hace, ¿es la chispa que enciende las máquinas? ¿Qué provocó el apocalipsis de la IA? Esos bastardos desagradecidos y apretados de la mesa siete que solo dejaron el 7.5%.

No tuve la oportunidad de averiguarlo, ya que inmediatamente cancelé nuestra mesa y redirigí el taxi al otro lado de Salford. Si has estado en el Sakura asistido por robot, dime cómo es. Estoy intrigado. Mientras tanto, encontré mi camino a una urbanización abierta en expansión justo al otro lado de la carretera de circunvalación. Allí, debajo de un edificio, hay un breve desfile de compras con una lavandería, un mini-mercado y, a la vuelta de la esquina, el otro Sakura. En un momento fue un pescado -papas fritas chinas para llevar llamado Peach Garden. Se convirtió en unos meses hace este pequeño café que atiende al creciente número de estudiantes chinos en la ciudad y, en particular, a los recién llegados de Hong Kong, con su mezcla de alimentos básicos chinos y platos con acentos coreanos y japoneses.

Hay un puñado de mesas debajo de postes de luz falsos que sobresalen de la parte superior de las paredes, así como un mostrador en la ventana, ocupado por comensales solos que aparentemente encuentran consuelo familiar en tazones de arroz o humeantes soperas de fideos de sopa Hay un menú plastificado sobre la mesa; pides en el mostrador. Inicialmente, una ligera tristeza cae de mi parte. Se han tachado dos secciones principales de Hong Kong de este menú. Aparentemente, el chef y propietario ha regresado a Hong Kong por algunas semanas. Así que eso no es agradable y...