Seis bebidas caseras recién hechas para regalar: recetas

Una botella festiva es un regalo que siempre es bienvenido, y si ayudaste a hacerlo, es probable que hagas muy feliz a alguien. Sloe gin puede ser la cerveza casera clásica, pero hay muchas otras transformaciones de sabor fuerte para probar. Estos son algunos de mis favoritos, todos los cuales aseguran que, si bien lo que importa es el pensamiento, lo que más importa es el contenido.

Haga las recetas exactamente como están primero, para hacer amigos, entonces trate a cada uno como un núcleo alrededor del cual embellecerse: la calidez de krupnik puede provenir del anís estrellado en lugar de la canela, por ejemplo, o pruebe el violonchelo con pomelo rosado en lugar de limón y lima; el aquavit, por otro lado, es diferentemente delicioso cuando se prepara con pimienta negra en lugar de granos del paraíso... y así sucesivamente.

Es posible que no estés familiarizado con ponche crema, pero probablemente estés familiarizado con uno de sus muchos primos del ponche de huevo, tal vez en forma de advocaat. Esté preparado para que el destinatario sospeche con la mera mención del ponche de huevo, pero, le prometo, cantarán su nombre para el Año Nuevo. Los arbustos son vinagres afrutados que promueven la salud intestinal y son tan deliciosos con agua con gas como con prosecco; usa la receta como una plantilla alrededor de la cual experimentar, por ejemplo, arándanos, albahaca tailandesa o lo que quieras. Los jarabes, por otro lado, son muy fáciles de preparar y combinan con todo, desde cócteles hasta panqueques para el desayuno: pruebe el romero, la pimienta blanca, la verbena de limón o las semillas de apio en lugar de nuez moscada en la receta a continuación.

Krupnik o polaco picante Honey Vodka< p class="dcr-18sg7f2">En muchos sentidos, esta receta, que es de mi nuevo libro, Spice, es vodka caliente: prueba con una insignia de sheriff de anís estrellado en lugar de canela, si te apetece, o una nuez moscada triturada en lugar de maza. Me encanta beberlo tan pronto como haya tenido la oportunidad de enfriarse justo después de prepararlo, pero sabe diferente después de unos meses cuando es más suave. Disfrútelo frío como una piedra, colóquelo con un poco de champán o llévelo casi a ebullición en una cacerola y sírvalo como calentador de invierno.

Rinde 500 ml para almacenar para siempre

170 ml de miel2 clavos de olor1 maza entera1 rama de canela3 bayas de pimienta de Jamaica trituradas1 vaina de vainilla sin partir1 limón sin tratar, cortado a la mitad a lo largo y luego en medias lunas340 ml de vodka

Coloque todo excepto el limón y el vodka en una cacerola grande con 170 ml de agua a fuego medio y hierva lentamente revolviendo para disolver la miel. Retire del fuego, deje enfriar durante 10 minutos, luego agregue el limón y el vodka, cubra y deje en infusión durante la noche.

Dependiendo de su preferencia por un líquido claro o de lo contrario, cuele a través de un colador fino o doble capa de gasa en un embudo sostenido sobre una botella o frasco limpio. Sellar y conservar. Se mantendrá indefinidamente.

Ponche crema

Los holandeses tienen aguacate, Trinidad y Tobago tiene ponche de crema, y en mi infancia había comerciales de los Warninks abogado que prometía una vida de sofisticación. Casi todos los ponches de huevo se basan en un núcleo de especias, yemas de huevo y productos lácteos; algunos usan brandy, otros whisky, muchos contienen crema, otros solo leche condensada. Esta versión, de Venezuela, y también de mi nuevo libro, es una delicia.

Rendimiento 1 litro Conserva 6 meses

400 ml leche entera 400 ml leche condensada 1 entera