Solstice, Newcastle upon Tyne: 'Teatro, ritmo y exquisita atención al detalle' - reseña del restaurante | Grace Dent en restaurantes
Solstice llegó a Newcastle's Quayside a principios del verano. Echó raíces en Side, una de las pocas calles medievales de Tyneside, que también alberga el pub Crown Posada, que se cree que tiene alrededor de 240 años. Newcastle es una ciudad brillante y a menudo pasada por alto. Cuando era niño, en nuestras peregrinaciones desde Carlisle a unas 60 millas de distancia, se sentía un poco como Manhattan: comíamos tragos y papas fritas Tudor, luego destrozábamos los Geordie Jeans por las últimas medias lavadas con hielo. Volver años más tarde para visitar Solstice de Kenny Atkinson es una experiencia considerablemente más pulida. and Tangy.'" src="https://i .guim.co .uk/img/media/e0555b79d350cd713ecf266418a64327c826e0aa/1449_774_3511_3511/master/3511.jpg?width=620&quality=85&fit=max&s=df81d258803066cd159e9b3af10693e9" height="3511" width ="3511" loading="lazy" class="dcr -4zleql"/>
Atkinson también es propietaria de House of Tides, galardonada con una estrella Michelin, a un corto paseo por Quayside, donde prepara cenas elegantes en un ambiente semi-casual. En Solstice, sin embargo, el cielo es el límite, y él tiene total libertad para dejar volar su imaginación y sus intenciones de impresionar. No se trata solo de una buena cena; son 18 cursos de tres horas que van de puntillas a través de platos tan rica y minuciosamente preparados que a veces da pena comerlos. Todo ese trabajo y pensamiento y trabajo durante unos maravillosos segundos mientras abro la boca como una boa constrictor y permito que se deslice el estallido más exquisito de huevas de bacalao sedosas y ácidas, envueltas en una galleta verde de algas marinas y espolvoreadas con gel de verbena de limón. por mi garganta. O una envoltura crujiente de cerveza rellena con el puré de cuajada de cabra más suave, cubierto con exuberantes guisantes verdes y cubierto con alcaparras encurtidas con ajo silvestre, gelatina de menta y flores de cebollino... ah, sí, y hojas de caléndula también, aunque si soy 100% honesto , los ingredientes y la génesis de cada plato te llegan tan rápido que no puedes evitar que se vean borrosos.
Solstice llegó a Newcastle's Quayside a principios del verano. Echó raíces en Side, una de las pocas calles medievales de Tyneside, que también alberga el pub Crown Posada, que se cree que tiene alrededor de 240 años. Newcastle es una ciudad brillante y a menudo pasada por alto. Cuando era niño, en nuestras peregrinaciones desde Carlisle a unas 60 millas de distancia, se sentía un poco como Manhattan: comíamos tragos y papas fritas Tudor, luego destrozábamos los Geordie Jeans por las últimas medias lavadas con hielo. Volver años más tarde para visitar Solstice de Kenny Atkinson es una experiencia considerablemente más pulida. and Tangy.'" src="https://i .guim.co .uk/img/media/e0555b79d350cd713ecf266418a64327c826e0aa/1449_774_3511_3511/master/3511.jpg?width=620&quality=85&fit=max&s=df81d258803066cd159e9b3af10693e9" height="3511" width ="3511" loading="lazy" class="dcr -4zleql"/>
Atkinson también es propietaria de House of Tides, galardonada con una estrella Michelin, a un corto paseo por Quayside, donde prepara cenas elegantes en un ambiente semi-casual. En Solstice, sin embargo, el cielo es el límite, y él tiene total libertad para dejar volar su imaginación y sus intenciones de impresionar. No se trata solo de una buena cena; son 18 cursos de tres horas que van de puntillas a través de platos tan rica y minuciosamente preparados que a veces da pena comerlos. Todo ese trabajo y pensamiento y trabajo durante unos maravillosos segundos mientras abro la boca como una boa constrictor y permito que se deslice el estallido más exquisito de huevas de bacalao sedosas y ácidas, envueltas en una galleta verde de algas marinas y espolvoreadas con gel de verbena de limón. por mi garganta. O una envoltura crujiente de cerveza rellena con el puré de cuajada de cabra más suave, cubierto con exuberantes guisantes verdes y cubierto con alcaparras encurtidas con ajo silvestre, gelatina de menta y flores de cebollino... ah, sí, y hojas de caléndula también, aunque si soy 100% honesto , los ingredientes y la génesis de cada plato te llegan tan rápido que no puedes evitar que se vean borrosos.
What's Your Reaction?
