La comida para llevar en las zonas pobres de Inglaterra tiene más probabilidades de fallar en la higiene

La comida para llevar en las áreas más pobres de Inglaterra tiene el doble de probabilidades de necesitar mejoras en la higiene de los alimentos que en las áreas más ricas, con hasta 'en una de cada cinco partes del Reino Unido por debajo de los estándares requeridos, según el análisis de The Guardian.

Casi uno de cada 10 restaurantes en los peores barrios de los más pobres de Inglaterra no cumplía satisfactoriamente con los estándares de higiene alimentaria, en comparación con solo uno de cada 24 en los más ricos, según un análisis de casi 600 000 informes de inspección a principios de diciembre, incluidas 64 000 comidas para llevar.

Los datos de la Agencia de Normas Alimentarias muestran que una de cada 16 comidas para llevar en el Reino Unido no cumplió con los requisitos legales estándares a principios de diciembre.

Los peores registros en Inglaterra han sido en las autoridades locales más desfavorecidas, incluido Halton d en Cheshire, donde una de cada cinco comidas para llevar tenía una calificación de dos o menos, lo que significa que no cumplían satisfactoriamente con los estándares de higiene alimentaria cuando se inspeccionó por última vez, cuando estaba cerca de este nivel en los distritos de Enfield (18,4 %) y Waltham Forest (17,7). %).

Una de cada cinco comidas para llevar en Aberdeen estuvo por debajo de los estándares escoceses equivalentes, al igual que una de cada seis en Edimburgo.

En total, casi 16 700 proveedores de alimentos en todo el Reino Unido necesitan mejoras, incluidos casi 4000 comida para llevar, 4500 restaurantes y 1200 pubs.

Los datos también revelaron 530 establecimientos de atención médica que no cumplir con los requisitos, incluidos 300 servicios de cuidado infantil, incluidos guarderías, grupos de juego, clubes de desayuno, escuelas primarias y otros establecimientos educativos ignición .

Las instalaciones que atienden a grupos vulnerables y de mayor edad también se encontraban entre las que los inspectores consideraron inseguras, incluidas 180 residencias de ancianos y al menos 15 hospitales.

< p class=" dcr-h26idz">La Agencia de Normas Alimentarias califica todos los establecimientos donde el público puede comprar o comer alimentos con una calificación de cero a cinco. Cero significa que se necesitan actualizaciones urgentes, mientras que dos o menos significa que se necesitan algunas mejoras. Un negocio con una puntuación de tres o más cumple satisfactoriamente con la ley.

El consultor de alimentos James Miller dice que la comida para llevar enfrenta desafíos más importantes cuando se trata de cumplir con los estándares de higiene de los alimentos.< / p>

"Manejan más demanda que los restaurantes y tienden a tener menos personal, que también está más ocupado y menos capacitado en documentación de higiene. Esto les dificulta mantenerse al día con las docenas de registros diarios requeridos ", dijo. data-spacefinder-type="model.dotcomrendering. pageElements.RichLinkBlockElement" class="dcr-11ra563"/>

También era más probable que Takeout tuviera una barrera del idioma, dijo Miller, lo que dificulta la comprensión de los requisitos. Y también enfrentaron los desafíos más amplios de la industria alimentaria.

"Hay retraso en las inspecciones debido al Covid. El Brexit ha tenido un impacto en la contratación de trabajadores extranjeros, y ahora en la crisis del costo de vida”, dijo. "Pero las empresas deben recordar que una buena calificación de higiene les traerá más clientes".

Parece que el público está de acuerdo: una encuesta de 2000 adultos realizada por la Agencia de Normas Alimentarias en 2020 encontró que el 82 % de los encuestados no consideraría no comprar alimentos de un negocio con un puntuación por debajo de tres o cuatro.

El sentimiento público también influye en los negocios de pedidos y entrega de alimentos, que muestran calificaciones de seguridad de alimentos para llevar con mayor importancia y castigan a quienes no cumplen con los estándares.

< figure data-spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering. pageElements.NewsletterSignupBlockElement" class="dcr-173mewl"/>

Desde En 2019, la plataforma Just Eat se negó a alojar comida para llevar que obtuvo cero en su última inspección y se dice que invirtió 1 millón de libras esterlinas para apoyar a los restaurantes con una puntuación inferior tres: el umbral para pasar por debajo de los estándares de higiene alimentaria.

Sus principales competidores, Deliveroo y Uber Eats, parecen haber seguido su ejemplo: una verificación aleatoria de los restaurantes libres de impuestos no no arroja ningún resultado en ninguno de los sitios.

Este tipo de innovaciones, además de exigir que los restaurantes muestren su última calificación de estándares alimentarios en sus instalaciones, están marcando la diferencia, dicen los expertos. ..