Ф’южн – це назва гри в цих захоплюючих рецептах

Я не знаю, чи дозволено вам назвати соус, який не містить м’яса, не починається з софріто, і готується лише 10 хвилин на одне тушкування, і все ж через концентрований смак сушених білих грибів , воно має всю інтенсивність тушкованого м’яса, яке гаситься годинами», – каже Ікста Белфраж.

Вона рекомендує зробити всю підготовку, перш ніж почати готувати, тому що «все відбувається досить швидко».Білі рагу

Приготування: 2 як основна страва із залишками або 4 як закуска

Інгредієнти:

Рекомендовано Ця шеф-кухар хоче повернути слово «злиття»Зараз гарний час, щоб стати любителем ірландського віскі< img src="https ://static.independent.co.uk/2022/07/11/17/iStock -1188024588.jpg?quality=75&width=230&auto=webp" alt="Ми демістифікували улюблені шашличні хаки TikTok" height=" 56" width="82" layout="responsive" class="i-amphtml-layout-responsive i-amphtml-layout-size-defined" i-amphtml-layout="responsive"/>Ми розвінчали улюблені поради TikTok щодо приготування барбекю

40 г сушених білих грибів

4 столові ложки оливкової олії, плюс додаткова кількість для подачі

3 зубчики часнику , дуже дрібно нарізаний (не подрібнений!)

½ ч.л. пластівців чилі (або менше, якщо хочете)

10 г з e свіжа петрушка (стебла та листя), дрібно нарізана, плюс додаткова для подачі

⅓ чайної ложки дрібної солі

< em>1½ ст. томатне пюре/паста

Близько 50 крутків меленого чорного перцю

250 г сушених гнізд тальятелле< /p>

40 г сиру пармезан, дуже дрібно натертого, плюс додаткове для подачі

3 столові ложки жирних вершків

Спосіб:

1. У середній мисці залийте білі гриби окропом і дайте їм настоятися 10 хвилин. Злити, залишивши 75 г рідини для замочування. Дуже дрібно наріжте білі гриби до готовності, потім відкладіть.

2. Покладіть олію, часник, пластівці чилі, петрушку та дрібну сіль у велику холодну сковороду на середньому слабкому вогні. Смажте дуже обережно протягом п’яти хвилин, поки часник не стане м’яким і злегка підрум’яниться, зменшивши вогонь, якщо часник почне підрум’янюватися.

3. Збільште вогонь до середнього, потім додайте нарізані білі гриби, томатне пюре/пасту та багато перцю. Тушкуйте протягом трьох хвилин, а потім відставте каструлю, поки варите макарони.

4. Варіть макарони в підсоленій киплячій воді приблизно шість хвилин, поки вони не стануть аль денте. Злити, залишивши 350 г води для варіння.

5. Поверніть сковороду з білими грибами на середньо-сильний вогонь, потім додайте 350 г води для варіння та 75 г відкладеної рідини для замочування білих грибів. Перемішайте і доведіть до кипіння. Після закипання дайте поваритися три хвилини. Додайте половину пар...