Веганський рецепт Міри Содхи для млинців для холодильника | Новий веган

Останнім часом я бавився ідеєю не готувати. Під цим я маю на увазі рубати та змішувати свій шлях до їжі та закусок, щоб мати більше часу деінде. На даному етапі свого життя (працююча мама з двома маленькими дітьми) я бачу в цих стравах величезну цінність, оскільки вони дозволяють мені готувати щось вдома, не купуючи дорогі продукти (або продукти з високим ступенем обробки). Я написав сьогоднішній рецепт оладиків, які ставлять у холодильник, для моїх доньок – і щоб використати залишки різдвяних фруктів і горіхів – і їм він сподобався.

Оладиці в холодильнику

Це Рецепт гнучкий, тому ви можете використовувати все, що є у вас у шафі. Проте, приготувавши їх кілька разів, я дізнався, що кокосова олія твердне трохи краще, ніж веганське масло, і для мене жодна флейка не обійдеться без кислих сушених ягід, але повозіться за бажанням. Ви можете використовувати будь-яке деко для випікання, але квадратне деко 20 см або 22 см дає млинцям хорошу глибину.

Підготовка 15 хв. Приготування 10 хв. Налаштування 2 години Для 16

< p class="dcr-1b64dqh">200 г вівсяної каші – не гігантської 100 г м’яких цілих фініків без кісточок і дуже дрібно нарізаних 200 г суміші сухофруктів (ягоди, абрикоси, родзинки), нарізаних шматочками розміром із родзинки 200 г суміші горіхів або насіння (наприклад, підсмажений мигдаль, кешью та волоські горіхи), дрібно нарізаний 1 чайна ложка меленої кориці 1 чайна ложка меленого імбиру Щіпка солі 150 г сиропу з коричневого рису або золотого сиропу 120 г кокосової олії або веганського масла

Виріжте квадрат пергаментного паперу приблизно на 5 см більше, ніж ваше деко, і руками проштовхніть його в деко, натискаючи на кути, щоб вирівняти внутрішню частину.

Покладіть овес у велику жароміцну миску, додайте фініки, сухофрукти, горіхи, корицю, імбир і сіль і добре перемішайте.

У невеликій каструлі на середньому вогні нагрійте сироп і олію/невершкове масло, доки суміш не закипить, а потім вилийте на вівсяну суміш. Перемішайте, щоб все було добре та рівномірно покрито.

Коли суміш охолоне, щоб її можна було використовувати, зішкрібте її на вистелене деко та, використовуючи руки, проштовхніть її дуже міцно вниз - чим міцніше воно, тим кращий кінцевий результат. Охолодіть у холодильнику принаймні дві години, потім розріжте на чотири ряди вздовж і поперек, щоб вийшло 16 квадратів. Нез’їдені млинці можна зберігати закритими в холодильнику тиждень.