Я граю музику. Мені заплатили. Але ви повинні побачити «бутерброди», які мені пропонують їсти | Джей Рейнер

Світ онлайн може бути страшним. Для мене один із найжахливіших куточків Інтернету — це форум у Facebook, призначений лише для учасників, під назвою Bandwiches. Це портманто, зіткнення «бенду» та «сендвічів», винайдений саксофоністом Стеном Гаррісоном після особливо сумного досвіду. Він відзначає або, точніше, нарікає на жахливу якість більшості страв, які пропонують музикантам на концертах у британських закладах гостинності. Ось багато кадрів жахливих міні холодних сосисок кольору вчорашньої каші. Біля апельсинового соку стоїть мізерна тарілка печива з рукописною запискою «Термін придатності закінчився». Допоможіть собі на свій страх і ризик. Є коробки з полістиролу, наповнені мізерною кількістю невизначеного смаженого. І, звісно, ​​багато-багато жахливих гнучких бутербродів, приготованих із найпапчастішого білого хліба. Все таке бежеве. І порції! Такий маленький!

Це можна вважати найбільш нішевим із нішевих питань. Знову ж таки, група Bandwiches у Facebook налічує 4300 учасників. Це важлива частина концертних музикантів Великобританії. І навіть якщо це вторинна проблема, це моя другорядна проблема. Я і джазовий музикант, і журналіст, який пишу про їжу. Якщо я не скаржуся на це, то хто в біса буде? Люди в індустрії гостинності виконують свою роботу під час їжі. Протягом багатьох років їжа, яку пропонують серверам і кухонному персоналу, була основною проблемою. Надто багато ресторанів просто не дбали. На щастя, зазвичай це не так (хоча все ще є винятки). Музиканти, ті, хто працює в барах і ресторанах, готелях і на таких заходах, як весілля, занадто часто забувають про працівників індустрії гостинності.

Є хороші історії. Давайте послухаємо це для Pig Hotel і чудового розповсюдження, яке вони нещодавно зробили для Jools Holland Big Band. З досвіду я знаю, що спеціальні лондонські музичні заклади, такі як Zedel's Brewery, Boisdale і Ronnie Scott's, піклуються про своїх виконавців. Але є ще стільки інших справді потворних історій. Найгірші злочинці часто дуже високопоставлені. Друг-піаніст нещодавно грав чотиригодинний сольний весільний концерт на фортепіано в одному з найдорожчих готельних ресторанів країни. (Хотілося б, щоб я міг назвати й присоромити, але юристи нервують.) Його обід: один сендвіч, загорнутий у харчову плівку.

Інший музикант опублікував зображення порожнього столу за велика глобальна подія громадського харчування в Лондоні. Вони йому нічого не пропонували. Крім того, є жахливі історії шлюбів, особливо якщо ви наважилися бути, скажімо, не м’ясоїдом. У найкращому випадку це може бути: ви можете спробувати шведський стіл, але лише після того, як усі закінчать об 23:00. Як сказав один музикант: «Ми коштуємо дешевше, ніж квіти, але ми те, що запам’ятається вашим гостям. Виявіть нам певну повагу."

Ми всі чули про економіку концертів із неявними проблемами хронічної незахищеності роботи. Музиканти знають усе про економіку концертів, тому що це музикант. Це означає, що важко скаржитися на погане ставлення, тому що їм потрібна робота. Тож я скаржуся за них. Будь ласка, давайте відмовимося від бандвічів. Більше ніяких бежевих. Запропонуйте гарячу їжу. Коротше кажучи, якщо ви бронюєте музикантів на подія, не забудьте нагодувати волинщика. І гітариста. І піаніста, і решту. Вони тут, щоб принести чимало задоволення вашим гостям; не робіть їхнє життя нещастям. Зрештою, це подзвонили в готель читати. Це означає бути гостинним до всіх.