Я ваш сюзерен, чи можу я прийняти ваше замовлення?

Якщо ви коли-небудь були в ресторані і думали, що офіціант трохи робот, вам варто спробувати San Francisco Mezli. Ресторан претендує на те, щоб бути першим повністю автоматизованим. Там немає людей. У ресторані подають миски із середземноморськими пластівцями. Чесно кажучи, важко визначити, що Мезлі – це ресторан чи дуже шикарний торговий автомат.

Знову ж таки, це має сенс. Тільки в науковій фантастиці є андроїди, які літають на космічних кораблях. У реальному житті робот, ймовірно, є космічним кораблем. Очевидно, хтось все ще завантажує інгредієнти в машину - деякі попередньо приготовані - але це приблизно все. Деякі ресторани дозволяють робити замовлення з комп’ютера, поки людина готує вашу їжу, і ми бачили кілька автоматизованих кухарів, але нічого з таким ступенем механізації.

Троє людей виконують всю роботу за лаштунками, зокрема рубають і готують компоненти на кухні поза межами закладу. Раз на день ресторан завантажується сировиною. Залежно від замовлень, він змішує миски та використовує духовку, щоб завершити приготування або нагріти інгредієнти.

Сам ресторан досить простий. Він виглядає як переобладнаний транспортний контейнер або трейлер, для роботи якого потрібна лише електрика. Ні води, ні газу, ні навіть витяжки. Він може подати близько 75 страв на годину, починаючи від курячого затара з лимоном і рисом з куркумою до миски фалафеля. Завдяки спеціальним параметрам машина може створити майже 65 000 можливих комбінацій.

Це хвиля майбутнього? Це свого роду складна форма старого автомата. Чи буде це сучасна кавоварка, де чаша не встановлюється належним чином і машина кидає ваш рис на дно лотка? Ми не знаємо, але ми будемо більше вражені, коли ви завантажите машину сировиною, а не покинете кухню.

Не помиляйтесь: автоматизація роботів приходить у ресторани. Нам просто цікаво, де межа між рестораном і торговим автоматом.