Коктейль Пуччіні та креветки: жива музика в меню кафе, щоб спокусити клієнтів

Сьогодні Пуччіні з коктейлем із креветками? Маленький Ллойд Веббер із лінгвіном? Все більше лондонських пабів і кафе показують живу музику та виступи в меню, щоб спонукати неохочих клієнтів повечеряти.

Ця тенденція також відображена в інших містах Великобританії. оскільки криза вартості життя загрожує утримати клієнтів вдома, тепер охоплює класичну музику та музичний театр. Зараз є лише джазові музиканти, які регулярно грають у лондонських ресторанах, таких як Soho's Pizza Express або Toulouse Lautrec у Elephant and Castle. Навіть артисти цирку виходять на невеликі сцени, встановлені в деяких ресторанах.

"Ринок змінюється, щоб відобразити бажання отримати більше вражень", - сказав Майкл Кілл, генеральний директор компанії Асоціація нічних індустрій (NTIA). «Люди хочуть більше за свої гроші, тож якщо ви можете запропонувати більше музики на додаток до їжі, ви, ймовірно, їх привернете».

Висока вартість концерту квитки в поєднанні з метушнею, пов’язаною з бронюванням столика для швидкої та дорогої їжі по обидві сторони шоу, є причиною залишитися на місці. З іншого боку, невимушена вечірка в одному закладі пропонує краще співвідношення ціни та якості. Високі ціни на енергоносії та закриття через пандемію також поставили під загрозу або банкрутство багато концертних закладів.

Рафаелло Моралес є одним із тих, хто робить ставку на апетитний круасан. Його клієнти хочуть, щоб їхня їжа супроводжувалася музикою, яка є набагато більшою, ніж фонова музика. Музикант і керівник оркестру, він є засновником і музичним керівником кафе Fidelio в Клеркенвеллі, центр Лондона. «Класична музика — це не форма мистецтва, якою можна насолоджуватися в обмежувальному середовищі», — сказав він.

«Вона може бути інтимною. Це допомагає, що багато людей, які не хотіли б піти у концертний зал чи оперний театр із задоволенням пішов би в ресторан чи кафе. p>

Бізнес Моралеса, який відкрив свої двері три з половиною роки тому, зробив собі ім’я завдяки залучаючи деяких із найкращих міжнародних виконавців класичної музики, зокрема скрипаля Ніколу Бенедетті та піаністку Імоджен Купер. «Спочатку завданням було переконати людей, що це можна зробити на такому високому рівні», — сказав він. ImageBlockElement» class="dcr-173mewl ">

Максимум 50 клієнтів можуть забронювати заздалегідь, або для напоїв, або для повного обіду. «На щастя, ми залучили кілька гучних імен на борту на ранньому етапі. Завжди важко відкрити ресторан, але гроші від громадського харчування допомагають підтримувати модель. Ми лише прагнемо вийти на беззбитковість, а потім заробляємо гроші на приватних заходах, які організовувати, наприклад, весілля, дні народження та корпоративні заходи."

Виступ st...