Їжа на винос у бідних частинах Англії, швидше за все, не відповідає вимогам гігієни

Їжа на винос у найбідніших районах Англії вдвічі частіше потребує покращення гігієни їжі, ніж у заможніших регіонах, причому майже кожен п’ятий у частинах Великобританії не відповідає необхідним стандартам, згідно з аналізом Guardian.

Майже один з 10 ресторанів у найбідніших районах Англії не відповідав задовільним стандартам харчової гігієни, порівняно з лише одним із 24 у найбагатших, відповідно до аналізу майже 600 000 звітів про інспекцію на початку грудня, включаючи 64 000 продуктів харчування.

Дані Агентства стандартів харчових продуктів показують, що кожен 16 пункт харчування у Великобританії не відповідав вимогам законодавства стандартів на початку грудня.

Найгірші результати в Англії були в найбільш знедолених місцевих органах влади, включно з Halton d у Чеширі, де кожна п’ята їжа на винос мала оцінку два або менше, тобто вони не відповідали стандартам харчової гігієни під час останньої перевірки, коли вона була близькою до цього рівня в районах Енфілд (18,4%) і Волтем-Форест (17,7). %).

Кожна п’ята їжа на винос в Абердіні була нижчою за шотландські стандарти, як і кожна шоста в Единбурзі.

Загалом у Великобританії майже 16 700 постачальників продуктів харчування потребують покращення, включаючи майже 4 000 закладів харчування, 4 500 ресторанів і 1 200 пабів.

Дані також виявили 530 закладів охорони здоров’я, які цього не зробили. відповідати вимогам, включаючи 300 служб догляду за дітьми, включаючи ясла, ігрові групи, клуби для сніданків, початкові школи та інші навчальні заклади запалювання. .

Заклади для літніх і вразливих груп також були серед тих, які інспектори визнали небезпечними, включаючи 180 будинків престарілих і щонайменше 15 лікарень.

< p class=" dcr-h26idz">Агентство харчових стандартів оцінює всі заклади, де люди можуть купувати або їсти їжу, оцінкою від нуля до п'яти. Нуль означає, що потрібні термінові оновлення, а два або менше означає, що потрібні деякі покращення. Підприємство з оцінкою три або більше задовільно дотримується закону.

Консультант з харчових продуктів Джеймс Міллер каже, що їжа на винос стикається з більш важливими проблемами, коли йдеться про відповідність стандартам харчової гігієни.< / p>

"Вони задовольняють більший попит, ніж ресторани, і, як правило, мають менше персоналу, який також більш зайнятий і менш навчений гігієнічній документації. Через це їм важче встигати за десятками необхідних щоденних записів», – сказав він. Міллер сказав, що мовний бар’єр ускладнює розуміння вимог. Крім того, вони зіткнулися з ширшими проблемами харчової промисловості.

"Існує затримка перевірок через Covid. Brexit вплинув на наймання іноземних працівників, а тепер і на кризу вартості життя», – сказав він. «Але компанії повинні пам’ятати, що хороший рейтинг гігієни принесе їм більше клієнтів».

Схоже, громадськість погоджується: опитування 2000 дорослих, проведене Агентством стандартів харчових продуктів у 2020 році, показало, що 82% респондентів не подумали б про те, щоб не купувати їжу в компанії з оцінка нижче трьох-чотирьох.

Громадські настрої також впливають на замовлення їжі та компанію, яка доставляє їжу, яка надає більшу важливість оцінкам безпечності їжі на винос і карає тих, хто не відповідає стандартам.

< figure data-spacefinder-role="inline" data-spacefinder-type="model.dotcomrendering. pageElements.NewsletterSignupBlockElement" class="dcr-173mewl"/>

Оскільки У 2019 році платформа Just Eat відмовилася приймати страви на винос, які отримали нуль під час останньої перевірки, і, як кажуть, інвестувала 1 мільйон фунтів стерлінгів на підтримку ресторанів із нижчою оцінкою три – поріг для проходження нижче стандартів харчової гігієни.

Його головні конкуренти, Deliveroo та Uber Eats, здається, наслідували їхній приклад: вибіркова перевірка безподаткових ресторанів так і зробила не повертає жодних результатів на жодному сайті.

Такі інновації, а також вимога до ресторанів показувати останні рейтинги харчових стандартів у своїх приміщеннях, роблять різницю, кажуть експерти...