Un additif alimentaire pour poissons interdit dans l'UE trouvé dans le saumon de Tasmanie à des niveaux préoccupants, selon des chercheurs
Un additif alimentaire pour poissons interdit dans l'Union européenne par crainte d'impacts sur la santé des animaux et des humains a été trouvé dans le saumon de Tasmanie à des niveaux préoccupants, selon des experts qui appellent à des réglementations plus strictes.
Le Dr Christian Narkowicz, un chimiste organique, a chargé l'année dernière l'Institut national de mesure de tester le saumon pour les résidus d'éthoxyquine.
Le composé, un antioxydant synthétique, a été développé par Monsanto dans les années 1950. Il a été utilisé pour empêcher la combustion spontanée de la farine de poisson lors de son transport en mer.
Le régulateur national, l'Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority, a fixé une limite maximale de résidus pour éthoxyquine de 1mg par kilogramme de saumon.
Les tests commandés par Narkowicz ont révélé que les niveaux d'éthoxyquine dans trois marques de saumon de Tasmanie se situaient dans les limites maximales de résidus. Cependant, il a constaté que dans le saumon Tassal et Petuna, il y avait des niveaux significatifs de dimère d'éthoxyquine - deux molécules d'éthoxyquine réunies - qui se forme lorsque l'additif subit des modifications chimiques.
Dans le Tassal échantillon, le niveau d'éthoxyquine était de 0,34 mg/kg et le niveau de dimère était de 1,2 mg/kg, ce qui donne un taux combiné de 1,54 mg/kg. Dans l'échantillon de Petuna, il y avait 0,11 mg/kg d'éthoxyquine et 0,91 mg/kg de dimère, soit une somme de 1,02 mg/kg.
Les chercheurs disent que les limites maximales de résidus devrait également prendre en compte les niveaux de dimère d'éthoxyquine.
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"Le dimère s'accumule à des niveaux plus élevés que l'éthoxyquine", a déclaré Narkowicz.
"L'éthoxyquine a une demi-vie d'environ une semaine, mais le dimère a une demi-vie d'environ 10 semaines. Ce qui se passe avec le temps [c'est que] la majeure partie de l'éthoxyquine est convertie en dimère."
Le dimère est considéré comme ayant le même potentiel toxique que l'éthoxyquine elle-même, a déclaré Stuart McLean , professeur émérite à l'Université de Tasmanie.
« Ethoxyquin est un parent qui produit de nombreux autres produits – quelques douzaines », a déclaré McLean.
"Ces produits se forment dans l'aliment pour poisson lui-même, mais aussi dans le poisson, et aussi chez l'homme qui mange le poisson. Essentiellement, ces autres produits ont été ignorés dans la limite de sécurité. Ils ne regardent que l'éthoxyquine. »
La Commission européenne a suspendu l'utilisation de l'éthoxyquine comme additif alimentaire pour animaux en 2017, car « les experts n'ont pas pu conclure sur la sécurité de l'additif » .
Les régulateurs européens ont également exprimé des inquiétudes quant à la présence d'un composé appelé p-phénétidine, à partir duquel l'éthoxyquine est fabriquée, qui peut persister sous forme d'impureté dans le produit.
"La P-phénétidine peut représenter jusqu'à 3 % de l'éthoxyquine", a déclaré Narkowicz. «Il existe de sérieuses inquiétudes quant à sa cancérogénicité potentielle. Il n'y a pas eu suffisamment de données scientifiques pour examiner ce qui lui arrive dans le poisson ou dans l'environnement. études avant l'interdiction de l'UE.
Depuis l'interdiction de l'UE, d'autres antioxydants ont été utilisés pour stabiliser les aliments pour poissons pendant le transport, tels que l'extrait d'huile de romarin et les tocophérols (vitamine E et substances similaires à la vitamine E), a déclaré Narkowicz.
"Il existe des alternatives", a déclaré McLean. "Il est difficile de voir pourquoi une entreprise persisterait à utiliser [l'éthoxyquine], et les régulateurs doivent vraiment revoir ce qu'ils font avec l'éthoxyquine."
Un porte-parole de l'APVMA a déclaré que l'éthoxyquine pouvait être légalement ajoutée aux aliments en stock en tant qu'antioxydant, ajoutant que "de telles utilisations ne nécessitent pas l'approbation individuelle de l'APVMA".
Le régulateur n'avait pas entrepris auparavant n'importe quel régulateur...
Un additif alimentaire pour poissons interdit dans l'Union européenne par crainte d'impacts sur la santé des animaux et des humains a été trouvé dans le saumon de Tasmanie à des niveaux préoccupants, selon des experts qui appellent à des réglementations plus strictes.
Le Dr Christian Narkowicz, un chimiste organique, a chargé l'année dernière l'Institut national de mesure de tester le saumon pour les résidus d'éthoxyquine.
Le composé, un antioxydant synthétique, a été développé par Monsanto dans les années 1950. Il a été utilisé pour empêcher la combustion spontanée de la farine de poisson lors de son transport en mer.
Le régulateur national, l'Australian Pesticides and Veterinary Medicines Authority, a fixé une limite maximale de résidus pour éthoxyquine de 1mg par kilogramme de saumon.
Les tests commandés par Narkowicz ont révélé que les niveaux d'éthoxyquine dans trois marques de saumon de Tasmanie se situaient dans les limites maximales de résidus. Cependant, il a constaté que dans le saumon Tassal et Petuna, il y avait des niveaux significatifs de dimère d'éthoxyquine - deux molécules d'éthoxyquine réunies - qui se forme lorsque l'additif subit des modifications chimiques.
Dans le Tassal échantillon, le niveau d'éthoxyquine était de 0,34 mg/kg et le niveau de dimère était de 1,2 mg/kg, ce qui donne un taux combiné de 1,54 mg/kg. Dans l'échantillon de Petuna, il y avait 0,11 mg/kg d'éthoxyquine et 0,91 mg/kg de dimère, soit une somme de 1,02 mg/kg.
Les chercheurs disent que les limites maximales de résidus devrait également prendre en compte les niveaux de dimère d'éthoxyquine.
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"Le dimère s'accumule à des niveaux plus élevés que l'éthoxyquine", a déclaré Narkowicz.
"L'éthoxyquine a une demi-vie d'environ une semaine, mais le dimère a une demi-vie d'environ 10 semaines. Ce qui se passe avec le temps [c'est que] la majeure partie de l'éthoxyquine est convertie en dimère."
Le dimère est considéré comme ayant le même potentiel toxique que l'éthoxyquine elle-même, a déclaré Stuart McLean , professeur émérite à l'Université de Tasmanie.
« Ethoxyquin est un parent qui produit de nombreux autres produits – quelques douzaines », a déclaré McLean.
"Ces produits se forment dans l'aliment pour poisson lui-même, mais aussi dans le poisson, et aussi chez l'homme qui mange le poisson. Essentiellement, ces autres produits ont été ignorés dans la limite de sécurité. Ils ne regardent que l'éthoxyquine. »
La Commission européenne a suspendu l'utilisation de l'éthoxyquine comme additif alimentaire pour animaux en 2017, car « les experts n'ont pas pu conclure sur la sécurité de l'additif » .
Les régulateurs européens ont également exprimé des inquiétudes quant à la présence d'un composé appelé p-phénétidine, à partir duquel l'éthoxyquine est fabriquée, qui peut persister sous forme d'impureté dans le produit.
"La P-phénétidine peut représenter jusqu'à 3 % de l'éthoxyquine", a déclaré Narkowicz. «Il existe de sérieuses inquiétudes quant à sa cancérogénicité potentielle. Il n'y a pas eu suffisamment de données scientifiques pour examiner ce qui lui arrive dans le poisson ou dans l'environnement. études avant l'interdiction de l'UE.
Depuis l'interdiction de l'UE, d'autres antioxydants ont été utilisés pour stabiliser les aliments pour poissons pendant le transport, tels que l'extrait d'huile de romarin et les tocophérols (vitamine E et substances similaires à la vitamine E), a déclaré Narkowicz.
"Il existe des alternatives", a déclaré McLean. "Il est difficile de voir pourquoi une entreprise persisterait à utiliser [l'éthoxyquine], et les régulateurs doivent vraiment revoir ce qu'ils font avec l'éthoxyquine."
Un porte-parole de l'APVMA a déclaré que l'éthoxyquine pouvait être légalement ajoutée aux aliments en stock en tant qu'antioxydant, ajoutant que "de telles utilisations ne nécessitent pas l'approbation individuelle de l'APVMA".
Le régulateur n'avait pas entrepris auparavant n'importe quel régulateur...
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